海底捞实现“逆袭”?对公关的心软,就是对自己的残忍
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前些年,各地爆发的食品安全问题,让许多网友相互调侃,自己已经“百毒不侵”。然而,相信即便如此,也不可能有人会真的愿意接受商家提供的不干不净的食品、餐具。前不久,媒体便通过暗访,拍摄到了北京某海底捞店内的脏乱差场景,引发了广大网友的关注。大家也纷纷声讨该店,表示自己平日里经常关照云云,没想到竟然会发生这种情况,相当的失望,吧啦吧啦。
对于被曝光,或许各家海底捞早已经做好心理准备,正如那些在逃的犯人,遇到民警上门,总会一副释然的心情。所以,相关海底捞店面也第一时间进行了“公关”,而且效果拔群。他们在事发后,赶紧发出声明,将会对涉事的店立即关店整顿,并且对所有的门店都进行排查。海底捞公司的“负责任”态度,与以往那些推卸责任的商家,截然相反让人也纷纷点赞。似乎,此次危机确实迎刃而解了。
不过,这一事件本不该如此轻易完结。难道遇到问题,认个错,道个歉,整顿一下就真的能够一笔勾销吗?于是,当即有人提出“海底捞的公关简直是‘教科书式’的”!这一句话我想可以从两个层面来理解:海底捞的公关确实几乎完全符合当前民众的胃口,大家对他们诚恳的认错态度都很满意,简直不能更满意了!但是,另一层含义不正是,拥有如此优秀的公关,海底捞公司为何不能将力气花在该花的地方。好钢用在刀刃上,餐饮行业的重中之重便是后厨!
若是海底捞公司真的有如此觉悟,拥有如此优秀的公关团队,则更应该配备能与之相符的督察队伍,时刻监督每一个门店内的用餐环境。或许,一个公关团队足以应对每一次危机,但是不可能设立能时刻监督每家连锁门店的督查小队。这或许就是问题所在,我们没有说一定要将海底捞的一次危机狠抓不放。只是,我们不应当松懈得如此轻易,这是对我们自身权益的不负责任!
这一事件,不仅仅是海底捞公司在成功完成“公关”后,应该警醒的去完善督查系统。更应该让民众提高安全卫士的用餐意识,不能让我们的“心软”“随意”,成为餐饮行业偷懒的借口!正如此前冯导所言,电影行业越来越多烂片,但是往往烂片的票房还都不错。其中的原因,或许是因为观众的胃口已经被烂片“惯坏”,无法区分好坏。(这或许也是他为自己作品辩解的借口之一!)
总之,我们不能因为没有比海底捞更好的餐饮行业(有没有我不确定),就委屈自己来将就海底捞后厨的不负责任。说上一句“海底捞还好,其他某某更差”,好像挺有道理,实际上可能引发恶性循环。等到全社会餐饮行业都变成这副模样,本末倒置地学起海底捞的优秀公关,那便是全民的悲哀!
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