日本姑娘用七年研制酸辣粉 并在东京开了自己的小店
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日本姑娘田中久子在中国旅行时吃过一次酸辣粉便再也忘不了,她每个月都会飞到重庆吃一次。最后她花了七年时间研制酸辣粉,并在东京开了自己的小店。这家酸辣粉专营店取名为“辣上帝”,在日本,酸辣粉很少见,当地人并不太了解酸辣粉。店主表示自己的店大概是日本唯一一家酸辣粉专营店,店里的客人也大多都是中国人。店主田中久子是个地道的日本妹子,她最初因为很喜欢三国志,就去了中国旅游。当时,意外地在所住旅馆门口发现了一家酸辣粉店。吃过一次后,就久久不能忘怀!后来回到日本,就老想着要再去吃一次。于是就真的买了机票飞到四川,每次会在那里呆大概一周,而且每天都要拿酸辣粉做早餐。
久子说,自己吃过重庆的酸辣粉后,那种酸酸辣辣的口感就这么也忘不了,后来每个月都要飞去重庆吃一次。于是,她花了七年时间开发酸辣粉,期间还换了三家公司,因为前两家公司无法做出她想要的那种软糯口感和粗细程度。重庆的辣对于日本人来说,太辣了,吃不了。于是久子将辣度分成不同级别,辣度不一样价格也不一样。日本人多会选择二级辣,而且还经常说好辣好辣,但是很好吃。久子表示日本人喜欢的辣度售价为960日元(约合人民币55元),而四川人喜欢的辣度售价为1040日元(约合人民币60元),后来久子还将酸辣粉进行了改良,加入了芝士和香菜。久子说,这种这么好吃的中国料理,不被人知道有点可惜,她想通过酸辣粉让日本人更能理解中国人。
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