【图】青岛对虾论只卖 虾以个卖合理吗?
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还记得38元一只的青岛大虾吗?2015年10月,青岛“天价大虾”事件曾引起热议,经营业主用普通养殖虾冒充“海捕大虾”宰客一事让人记忆犹新。
一只生蚝卖38元,大家不会去吵;一只大闸蟹卖38元,大家也不会去说。那为什么偏偏是“一只海捕大虾卖38元”,大家就要去说呢?因为,你和我可能都不知道“海捕大虾”到底值多少。与其跟网民正儿八经地开玩笑,不如我们都抛开事件的始末,一起去了解一下“海捕大虾”它到底值不值那个“天价”。
据“被宰”网友称,在青岛的“善德活海鲜烧烤家常菜”就餐时,曾点了一盘“蒜蓉大虾”,埋单时发现要1520元。据老板解释是“海捕大虾要38元一只”。
此外,这位网友还提供了一份“善德活海鲜烧烤”的价目单,从价目单上我们看到,虽然它写明了“海捕大虾38元”,但旁边没有标明计价方式是按“一个”还是“一份”,仅仅是在价目单的最下方有“以上海鲜单个计价”的说明。从以上资料来看,我们可以得出一个客观的说法:店家老板是在光明正大地给你射暗箭。按照工商部门的要求,这种价目单明显不符合“明码标价”的规定,不管是店家有意还是无意为之,确实存在一定的消费误导。
然而,当我们都把焦点放在了“38元一份”和“38元一只”的天渊之别上来讨论时,其实已经被这种“囧况”单纯地所转移了视线了,以至于当下最土豪的事已经从“吃切糕”变成“吃大虾”。但是,我们又有没有真正去考证过,那“一只38元的海捕大虾”,对不对得起这个价钱呢?
为了寻找答案,记者咨询了青岛市餐饮行业协会会长李东深。李会长的说法是:要看到底是什么虾,如果是真的野生海捕大虾,还不止这个38元。
据介绍,在青岛本地,一般海捕大虾有分野生和饲养两种。这两种大虾的行情是这样的:产自于黄海、渤海湾的野生海捕大虾,数量稀少,所以价格极高。一般60克一只的野生对虾上岸的价格就要卖30元一只,而150克一只的价格就要70~80元,200克一只规格的野生对虾,能卖到100元一只。
而饲养的大虾,包括“基围”和“海围”的两种,价格都不贵。就算是200克一只规格的大虾,才卖到30元一只左右。
所以我们如果回到事件里讨论,从被“宰”网友贴出的照片来看,店家卖的应该是60~70克/只的大虾,如果它是饲养的大虾,成本价大概就6、7元一只,那么卖到“38元一只”就自然是坑人的“天价”。但如果它是野生的海捕大虾,成本价就要30元左右了,所以又值这个“38元一只”的身价。所以总的来说,是不是野生海捕大虾,这个价格的涵义就差远了。
而近日,青岛对虾论只卖,引起了不少网友的关注,据悉,渔港摊位上的青岛对虾、斑马虾每只售价8元至12元不等,个头在15-20厘米,价实保真成为抢手货。
2016年9月5日,山东省青岛市,开海季刷爆大众的味蕾,几十种小海鲜在码头上叫卖吸人眼球。唯独青岛野生海捕大虾只能在开海的季节才能买到,并且数量极少成为珍贵食材,受到大众的青睐。 现在市场上很难见到野生海捕大虾,只有在开海后的码头上可以零星遇到,每个摊位上最多不过20几只,唯有青岛人喜爱的鹰爪虾(立虾)、皮皮虾产量高,随处可见。
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