港研究称66%熟食含二恶英但不会致严重影响
本文已影响6.94K人
本文已影响6.94K人
据香港文汇报报道,二恶英为环境污染物,人类长期摄入可能致癌。香港食物安全中心首个总膳食研究却发现,66%已煮熟的食物样本含有二恶英,当中以桂花鱼、蚝和鲳鱼的含量最高,每克分别含0.885皮克至1.056皮克不等。不过,香港食安中心强调,即使高摄入量的市民,每月从膳食中摄取二恶英的份量仍较国际安全参考值低,相信二恶英对健康造成严重不良影响的机会不大,呼吁市民毋须担心。
香港食物安全中心委托香港中文大学,于去年6月至11月抽验142个煮熟的食物样本,发现当中66%含二恶英和二恶英样多氯联苯。其中以“鱼类和海产及其制品”含量最高,每克平均含0.440皮克,其次是“蛋及蛋类制品”,每克含0.137皮克;而“肉类、家禽和野味及其制品”则含0.091皮克。至于二恶英含量最高的3种食物,则分别为桂花鱼(1.056皮克)、蚝(0.926皮克)和鲳鱼(0.885皮克)。
二恶英和二恶英样多氯联苯是环境污染物,会长期存在于环境中并污染食物链,市民从肉类、奶制品、蛋和鱼等食品中均可摄入二恶英。短期摄入大量二恶英会导致皮肤病,长期摄入则会破坏内分泌、免疫系统及发育中的神经系统,并且可能致癌。
中心顾问医生何玉贤表示,根据联合国和世界卫生组织订定的安全参考值,人体对二恶英的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克。中心分析约5,000名市民的每月膳食摄入量,发现一般人每月摄入21.92皮克二恶英,即使高摄入量市民亦只摄入59.65皮克,两者只为可容忍摄入量的31.3%及52.2%,均低于安全参考值。
何玉贤表示,研究显示市民一般进食所摄入的二恶英,对市民产生严重健康影响的机会不大。但由于长期摄入高用量的二恶英会增加致癌风险,亦可能引起皮肤病等,市民仍应尽量减少摄入该两种物质。他建议,市民进食肉类时应去掉脂肪,并可选择食用低脂奶制品,日常要保持均衡及多元化饮食,进食多种蔬果,避免因偏食而摄入过量污染物。
收腹带会不会影响恶露 月子期恶露排出至关重要
研究显示工作不顺心会导致体重增加
研究称皮肤状态能直接对肝脏产生影响
研究发现教育水平会影响梦的内容
宫寒会严重影响女性孕育吗
研究发现吸二手烟可致体重增加
日本研究机构发生放射性物质泄漏 研究所称未影响环境
科研发现 盐对血压的影响没那么严重
英国研究称看电视会减少男性精子数量
英研究显示:化疗药物可影响后代基因
调查:找熟人看病负面的影响更严重
研究称早熟女孩更易叛逆
崩漏下血会导致不孕吗 严重的可能影响怀孕
研究称肥胖会导致维生素D缺乏症
研究称可卡因或会导致心脏问题
研究发现月亮会影响睡眠质量
研究新发现:孕妇吸烟会影响胎儿的DNA
手机千万别当闹钟用 研究称手机影响睡眠
孕吐严重对胎儿的影响 孕吐严重会影响胎儿吗?
孕妇严重便秘会影响胎儿吗 孕妇严重便秘怎么办
甜食严重影响记记忆力
在职研究生考试作弊会对工作有影响么 在职研究生是非全日制研究生吗
研究称父母离异影响孩子身体健康
研究称过度依赖拍照或将影响记忆
研究发现身体姿势也会影响记忆力
研究称空气污染或致新生儿体重偏低
研究称活性氧不足也可致不育
急性肛裂会造成什么严重影响
男人节食严重影响健康
英研究称高个女性更易得癌
研究发现激素代替疗法不会影响死亡风险
研究表明不同类别的酒会对人的情绪产生不同的影响
研究发现肠道细菌影响进食习惯