孕妇体弱畏寒吃什么好
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1、红枣
红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环。而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润。红枣和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容。
①黄瓜红枣银耳汤
材料:嫩黄瓜,泡发的银耳,红枣几粒,盐,白糖等各适量。
做法:将黄瓜清洗干净,去掉籽,切成薄片,银耳泡好后撕成小块的,用水洗干净,红枣用温水泡一会放在碗里备用。将炒锅内放上食用油烧热后,加入适量的清水,用火烧开后,放入银耳、红枣一起煮大约5分钟左右。再把黄瓜片放进去,加入盐和白糖等调料,煮开就可以吃了。
②枣泥绿豆糕
材料:绿豆,大红枣,白糖,薄荷粉,桂花,猪油等各适量。
做法:将红枣用温水浸泡过后洗干净,放在蒸锅内用大火蒸熟后,取出去皮去核,将枣肉弄成泥。将猪肉放在炒锅内,在火上溶化后,放入白糖炒化,再放入之前弄好的枣泥和桂花炒一下然后盛在碗里备用。将绿豆清洗干净,在锅内加入适量的水,放在火上将绿豆煮软后,去皮到沙。将绿豆沙放在锅内,用小火把水分炒掉,再加入白糖和薄荷粉搅拌。在蒸糕的模具中刷上些猪油,放上炒好的绿豆粉和适量的枣泥,用手拍实,从模具中取出装好就可以吃了。
2、葡萄
葡萄含有丰富的钙、磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老人、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的妇女也建议多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。
①葡萄柚沙拉
材料:葡萄柚、大芹菜、乳酪块、葡萄柚汁、蜂蜜。
做法:将葡萄柚切成两半,用水果刀将果肉挖出,然后用汤匙挖掉所有瓣膜成一空果皮。芹菜撕去粗丝,和乳酪都切成小块,连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中,包保鲜膜冷藏。将葡萄柚汁和蜂蜜调匀,吃时淋在沙拉上。
②西式泡葡萄
材料:玫瑰香甜葡萄10千克。白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法:将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
3、龙眼
龙眼即桂圆,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物,是颇佳的补血食物。但因为孕妇受孕后,阴血聚以养胎,大多导致阴血偏虚,阴虚常滋生内热,才往往出现大便燥结、心悸燥热、舌质偏红和肝火旺等症状。所以对孕妇,特别是对早孕的妇女来说,龙眼是一种禁果。只有在以下情况下才能吃:
①孕妇在产生如出现头晕眼花、身出虚汗、脉细舌淡等血虚气脱现象,此时服一碗龙眼汤,能起到良好的益气养血作用。若产妇有轻微浮肿者,常喝此汤还有积极的治疗作用。
②孕妇在分娩时要消耗较大的体力,体质虚弱的孕妇在临盆时往往会出现手足软弱无力、头晕、出虚汗等。此时喝龙眼汤,龙眼为主,加红枣、红糖、生姜,以水煎煮而成,对增加体力、稳定情绪、帮助分娩有一定的好处。
4、胡萝卜
俗称红萝卜,日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤,让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。
①糖醋胡萝卜
材料:胡萝卜,蘑菇,豌豆,味精,醋,白糖,面粉,香油,酱油,清油等各适量。
做法:胡萝卜清洗干净,切成小块,蘑菇洗干净后切成丁,胡萝卜放在开水锅中煮熟后捞出来,放凉水盆内泡两个小时左右,捞出来沥干水分,放在小盆内,加面粉,勾好的芡粉搅拌好。锅放在火上,放上清油,油热的时候放下胡萝卜块,炸成金黄色的时候捞出来。锅底留少许油,油热时放入切好的蘑菇,豌豆炒几下,将事先兑好的糖醋汁淋上,放上胡萝卜块再翻炒几下,加上香油就可以出锅了。
②拔丝胡萝卜
材料:胡萝卜,白糖,鸡蛋,水淀粉,面粉,食用油等各适量。
做法:将胡萝卜清洗干净,切成手指头粗的条状,放在碗里备用。鸡蛋打在碗里,加适量的水,放上面粉,调成糊状,将胡萝卜条放在里面沾上调好的面粉糊。锅放在火上,放入食用油,烧热后把之前弄好的胡萝卜条放下锅,炸熟后捞出,沥去油。将锅里的油倒出来,再把锅放在火上,加入白糖炒一睛,等糖全部融化颜色呈红黄色时放上炸好的胡萝卜条,再放点凉水,翻炒一下,让胡萝卜条都粘上糖,就可以出锅了。
5、南瓜
南瓜富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素及必需氨基酸、钙、锌、铁,钴、磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作。锌则会直接影响成熟红血球的功能。铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,全都是补血的优良营养素。
①牛奶南瓜汤
材料:甜南瓜500克,牛奶500克,切片奶酪1张,白糖4大匙。
做法:把南瓜去皮,切成小块。把切好的南瓜放入水中煮沸,再用小火慢慢熬煮20分钟后,将奶酪剪开放入南瓜汤中。倒入准备好的牛奶,再用小火炖煮10分钟。加入适量的白糖,香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。
②山药南瓜羹
材料:山药,南瓜,粳米,盐适量。
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。山药去皮洗净,切成小块。南瓜洗净,切成小丁。锅内注入适量冷水,将粳米下锅,用旺火煮沸,然后放入山药、南瓜,改小火继续煮熟。待粥稠时下盐调味即可。
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