高血压患者 过年饮酒糖类要控制
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减少钠盐摄入
如何控制饮食,让高血压病人能够健康地度过春节?首先要了解哪些因素可能影响血压。
宝鸡市营养学会高级营养师闫乐说:“首先钠盐会显著升高血压以及高血压的发病风险,而钾盐则有着对抗钠盐的作用。但是我们日常钠盐的摄入量均高于每天少于6克的健康标准,而钾盐摄入则严重不足。因此所有高血压患者,都应尽可能减少钠盐的摄入量,并增加食物中钾盐的摄入量。”
比如,减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量;少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品,如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货;增加蔬菜和水果的摄入量。这些不仅应用在年夜饭的烹调当中,平时也要尽量遵循。
健康与否都限制饮酒
长期大量饮酒可导致血压升高,因此控制饮酒量尤其重要。闫乐介绍,正常来讲每日酒精摄入量男性不应超过25克,女性不应超过15克。过年饮酒应遵循少量原则,白酒、葡萄酒(或米酒)与啤酒的量分别少于50ml、100ml、300ml。
此外,在饮酒当中,市民普遍存在着一些误区。
误区1白酒伤身红酒养人
事实上不管是红酒还是白酒,关键还在于控制饮用量。
闫乐说:“健康人每周酒精摄入量男性为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3~4两,成年男性饮红酒饮用量则要控制在每天一二两。”
误区2喝酒红脸不易醉
“喝酒脸红的人不容易醉”,这句话常在宴席上被用作劝酒的理由,但事实上,醉酒和脸色并无多大关系。
闫乐说:“一些人认为喝了酒面红如关公是好事,认为这代表血液循环好,能迅速将酒精分解掉,因此不容易醉,其实不然。一般情况下,人们很少对喝酒脸红的人劝酒,喝得少自然不易醉,而白脸的人则往往不知自己的底线在哪儿,常在高度兴奋中饮酒过量。”
误区3感情深一口闷
酒场上盛情难却,大部分人都会乖乖喝,感情深一口闷。
闫乐说:“喝酒的速度宜慢不宜快,饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,醉酒也快。若慢慢喝,体内有充分的时间把乙醇分解掉,不易喝醉。”
误区4腊肉香肠做下酒菜
喝酒时候下酒菜必不可少,最好不要空腹喝酒。但是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。
闫乐说:“喝酒前应该喝一杯牛奶,或者吃点鸡蛋和肉,高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。”
清淡绿茶取代浓烈红茶
除了酒以外,浓茶也不宜高血压患者饮用,尤其忌饮浓烈的红茶。红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。可以适当饮一些清淡的绿茶,有利于高血压病的治疗。
辛辣和精细食物也是高血压的禁忌,在采购食材、准备烹饪的时候要尤其注意。辛辣和精细食物易导致便秘,患者排便时,会使腹压升高,血压骤升,诱发脑出血,所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
高血压病患者还应限制或禁用动物蛋白,如动物肝脏、蛋类的摄入,蛋白质代谢产生的有害物质,可引起血压波动。可以选用高生物价优质蛋白,比如鱼肉、牛奶等。
最后还有高热能食物,比如葡萄糖、蔗糖、巧克力等,可诱发肥胖,而肥胖者高血压发病率比正常体重者高,因此高血压患者多有超重或肥胖。所以,饮食上应限制高热能食物,采购年货时,糖、巧克力等应不买或少买。
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