绿叶蔬菜长时间焖煮好吗

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绿叶蔬菜长时间焖煮好吗

 

绿叶蔬菜长时间焖煮好吗

绿叶蔬菜在烹调时如果长时间的焖煮,其中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使食用者食物中毒,同时,长时间的焖煮还会损失绿叶蔬菜中的叶绿素和维生素。

另外,速冻蔬菜类大多已经被加工过,不必煮得太久,不然就会烂掉,丧失很多营养

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