苜蓿的功效与作用 清肠胃止血清热效果拔群

苜蓿，是什么可能很多的朋友还是不知道它是一种什么样的东西的，那么它其实是一种豆科的植物紫苜蓿的嫩茎的，是属于豆科植物的，那么它在中东的一些地区生长的，其实现在很少可以看到自然生长的苜蓿的了，现在是很少的了，现在更多的是人工种植的一些苜蓿的了，那么它有很多的功效于作用的。

苜蓿除了可以食用之外，也可以作为一些贫瘠地方的观赏植物，应用比较多。

苜蓿的功效与作用

一、苜蓿的营养价值

苜蓿的营养价值是非常高的，每100克的新鲜苜蓿含有蛋白质5.9克、碳水化合物9.7克、胡萝卜素3.28毫克，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。

1.铁元素

苜蓿中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果，而且对治疗恶性贫血很有作用。

2.维生素K

苜蓿中含有一种比较特殊的元素——维生素K，这种物质具有止血的作用，民间一般用苜蓿来治疗胃病或痔疮出血等病症。

3.粗纤维

苜蓿中的粗纤维具有帮助大便排出，防止便秘的作用。

另外，苜蓿中还含有苜蓿素、苜蓿酚等成分，对治疗疾病有很好的作用。

二、苜蓿的功效与作用

苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。

1.防止出血

对于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血。这是因为苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。

2.清内热

苜蓿是凉性食物，进行之后，能够清除内火，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非常好。

3.预防便秘

苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。

苜蓿的功效与作用

三、苜蓿的药用价值

1.苜蓿作为药用的话，一般都是内服的，可以捣成汁液或者研磨成粉末进行服用，当然也可以外敷。

2.治疗风湿筋骨痛、神经痛：将苜蓿洗净后用适量的水煎煮，一天分两次服用即可。

3.治疗黄疸型肝炎：将苜蓿和茵陈各取5钱，然后混合，用水煎服，一天服用两次。

4.治疗白血病：将苜蓿用水煎服，分两次服用。

5.治疗毒蛇咬、蜈蚣以及黄蜂蜇：将新鲜的苜蓿捣烂后敷在被咬的伤口处即可。

四、苜蓿的食用禁忌

苜蓿炒食比较好，一般人群都是可以食用，特别是对于患有气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、肠炎、便秘、肠出血等患者可以适当的多吃一些，不过尿路结石、大便溏薄患者最好不要吃太多。