快看你丢失了多少营养食物
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吃东西的时候总是会不经意的“去粗取精”,举几个例子吧,可能很多人在吃花生习惯把红皮搓掉;吃茄子的时候,往往把茄蒂切下来扔掉;吃鱼的时候把鱼鳞去掉……你绝对想不到的是你把精华给丢了。你可知道平常不吃的,这些往往是最具养生营养的。赶快来看看你丢了多少的营养吧!
8种被随手扔掉的营养部位
养生食物在生活饮食中占了很重要的一部分,可惜有营养的食物都被我们当“废物”随手丢弃了,所以赶紧来看看有没有错过这八种“不起眼”但价值满满的食材吧!
一、橘核 缓解痛经
橘子籽,中医术语叫“橘核”,药用价值也很大。橘核能治疝气,还能治疗女性痛经。
橘核 缓解痛经
有不少女孩子来月经时,小肚子又凉又疼,说明腹部有寒,同时嘴里还长口疮,这叫“上火下寒”。橘核有理气、温胃、止痛的作用,既能驱寒,又能止痛。
建议用橘核沏茶,一般用3—5克;如果疼得厉害,可以用到10克。
二、花生皮 补血
花生营养价值很高,被誉为“性价比最高的坚果”。可很多人吃炒花生的时候,习惯把花生仁外面的红皮搓掉,只吃仁。其实,这样的吃法很不好,要知道那层红皮对人体有很好的保健作用,还是一味中药呢。
花生皮 补血
花生的功效是调和脾胃、补血止血、降压降脂,其中“补血止血”主要就靠花生仁外那层红衣,中医叫“花生衣”。中医理论认为,“脾统血”,气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的效果。
花生衣更是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助她们养血、补血,应该常吃、多吃。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。
三、茄蒂 去火
人们吃茄子的时候,往往把茄蒂切下来扔掉,可在中医看来,茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄子本身是偏寒的食物,茄蒂寒性更大。中医讲,偏寒性的药材都有清热解毒的功效。像肠风下血,即痔疮便血,或者牙疼、身上长疮了,说明体内有火,就可以用茄蒂清热解毒。
茄蒂 去火
要是感觉上火了,如果家里正好有新鲜的茄子,可以直接把茄蒂切了放菜里吃,就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连、黄柏或者莲子心煎汤、沏水喝,可以治口疮。
四、橘子皮 护脾胃
1、助消化
我们平时吃完了橘子,就随手把皮扔了。其实,你扔的是一味好药材。把新鲜的橘子皮剪成细条,通风阴干,一年后就成了陈皮。
橘子皮 护脾胃
陈皮能理气,调脾胃。吃肉多了,容易滞塞不通,导致腹胀、消化不良,放点陈皮就能很好地解决这个问题。放了陈皮的肉菜还会有一股特殊的清香。放多少呢?一盘炒牛肉丝,放3—5克就行了。
2、治胃胀
如今,很多人忙于应酬,大鱼大肉吃得多,往往消化不良,胃肠胀气,中医叫做“胸脘痞闷”。怎么办?陈皮和枳实是一对“最佳搭档”,将陈皮10克、枳实6克用水煎,能治疗胸脘痞闷。
治胃胀
有人问,既然陈皮是橘子皮,用新鲜的橘子皮行吗?新鲜的橘子皮里含有很多挥发油,不适合药用,还是要用正规炮制的陈皮。
五、辣椒叶 减肥美容
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素,多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,其实口感很好。既可单独作菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。
辣椒叶 减肥美容
常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外,适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌,增进食欲,适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。
六、菜根合煮 防感冒
天气变幻无常,感冒常不期而至。葱根、香菜根、白菜头、茴香根,这些都是做饭时会随手扔掉的“废物”,这时却能派上大用场。
葱根3—5克,香菜根3—5克,白菜头10—15克,生姜3—5片,茴香根3—5克,用100毫升水煎2次。这五味药,除了白菜头有清热作用,其他四味都是辛温药。
菜根合煮 防感冒
辛温药有解表发汗的作用,专门针对以低烧、发冷、头痛、浑身疼为特点的风寒感冒。吃完这个药,盖上被子,出一身汗,一会儿就好了。秋冬季节的感冒多为风寒型,所以这副药对大部分病人都对症。
一个发烧38.5摄氏度的病人,喝完汤捂上被子,半个小时以后全身是汗,一量体温,就到37度了。一天吃两到三次,温度就基本能恢复正常。如果周围的人都感冒了,没病的人吃这个药也有一定预防作用。
七、豆渣 补钙 抗癌
打完豆浆,豆渣常常被倒掉。其实豆渣可以算是最有营养的“废物”,因为它含有大量的钙。在100克豆渣中,就含有将近100毫克钙,几乎与牛奶的含钙量相等。此外,有专家称:豆腐渣中的膳食纤维好像也颇丰,可以促进肠胃蠕动,有预防肠癌的功效。
豆渣 补钙 抗癌
近年来,美国、德国、日本、荷兰等国科学家先后发现,豆腐渣中含有较多的抗癌物质“皂角苷”,经常吃点豆腐渣,可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。虽然营养好,但豆渣口感较差,这也是人们摒弃它的主要原因。
其实,只要稍作加工,豆渣一样可以很美味、比如最简单的做法,就是将豆渣拌入盐、面粉、鸡蛋液、葱花,放入平底锅内烙成豆渣饼,和豆浆搭配,就是一顿营养丰富的好早餐了。此外,还可以将豆渣和燕麦、椰汁一起煮成豆渣粥,清甜可口,放入冰箱冷藏就是很好的甜品。
八、凤凰衣 治外伤
鸡蛋壳内侧、蛋清外包的那层薄膜,中医学有个很好听的名字,叫“凤凰衣”,古人对它的医用价值研究很多。
《本草纲目》里讲,古人打造兵刃,看刀刃锋利不锋利,习惯用舌头舔一下,一不留神,舌头就划个大口子,有的甚至断掉了。江湖郎中遇到这种病人,就赶快打个鸡蛋,把那层膜弄出来,把舌头兜住,然后涂上蜂蜡。三天后,舌头就长上了。如果切菜时不小心把手弄破了,也可以把凤凰衣剥下来贴在伤口上,发挥它的收敛、止血、消炎作用。
凤凰衣 治外伤
现代研究表明,凤凰衣是一种半透膜,能让水分子等小分子透过,而葡萄糖、蛋白质一类的大分子则被阻挡。用它来治疗外伤,就是利用这一点。
凤凰衣内服也很有用,《本草纲目》记载,凤凰衣能治久咳。把凤凰衣烘干,用乳钵研成粉,每天1克,冲水喝;或者把它加到浙贝、芭叶、前胡、杏仁里煎汤也行。
人们总是说要吃得精细,但是你知道吗?有时候你不吃的,你丢掉的都是营养,都是精华啊。好在小编为你整理了一份你丢失的营养清单,赶紧看看吧,你会知道花生衣补血、橘子皮助消化、鱼鳞抗癌……各有各的价值所在!
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