冬枣的做法 防癌抗心血管病这样吃就对了
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在冬季,有一种枣子是常用来食用的水果,它就是冬枣。冬枣口感清甜,样子有点跟小小的苹果相似,跟一般的枣子相比,冬枣入口无渣,皮脆又爽口,有些朋友一口能吃进好几个呢,而最有名的品种便是山东产的沾化冬枣了,那叫一个香甜,个头又大。同时,冬枣的营养价值是非常高的,下面我们还是好好地了解一番冬枣的营养价值吧。
冬枣的做法
一、冬枣的营养价值
果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。在营养分析上,冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g;含蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%,总量17.%;总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B10.1mg/kg;维生素B22.2mg/kg;维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g。
与其它果品相比,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质,有防癌、防心脑血管疾病之功效,营养价值为百果之冠,倍受广大消费者青睐,被称为“天下奇果”。
二、冬枣的食疗方案
第一,酸奶沙拉盅
食材:酸奶一支;橙子一个;冬枣3个;红薯一片;马蹄3个。
做法:
1、冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来;橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。
2、倒入酸奶拌均匀。分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
冬枣的做法
第二,木瓜银耳汤
食材:木瓜1个、银耳一朵、冬枣8粒、冰糖
做法:
1、木瓜去皮切块;
2、银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵;
3、冬枣提前泡一会清洗干净;
4、把木瓜块、银耳和冬枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖。
第三,冰糖炖冬枣
食材:大冬枣10个;冰糖末30克
做法:
1、冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖末。在加入适量的清水,炖盅的一半量。包入保鲜膜放入蒸锅。
2、大火蒸上40分钟,关火后晾一晾就可食用。
三、如何挑选好冬枣?
不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。另外注意:枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。
冬枣的营养价值是非常高的,还具有增强免疫力、防癌的功效,大家在冬枣上市的季节里可以买来品尝。
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