吃苹果时苹果皮能吃吗
本文已影响1.96K人
本文已影响1.96K人
果皮到底有什么营养是否值得我们冒险?
对人体有益、膳食中容易缺乏的锌元素,以及对预防糖尿病有益的铬元素,果皮的浓度都是果肉的4倍。同时,果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。
一项研究测定证明,苹果皮中的总多酚含量达307mg/100g,总黄酮为184mg/100g,原花青素为105mg/100g,这些数据是果肉所望尘莫及的。研究发现,苹果中提取的多酚类物质具有相当显著的抗辐射效应,能延缓受辐射动物的生存期;它还有促进动物体内铅污染排出的作用,显著地降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。
可见,苹果皮中虽然含有略多于果肉的铅,却也具有帮助排除铅毒的强大能力。两者相较,益害相抵,并没有那么可怕。
毕竟,我们吃苹果的好处,很大程度上来源于它的营养成分和保健成分。没有了这些东西,天天喝纯净水,又有什么意义呢。#p#副标题#e#
吃果皮有4大忠告
忠告1:不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
忠告2:苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
忠告3:新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
忠告4:最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。#p#副标题#e#
果皮中重金属含量高
一项研究发现,距离公路边比较近的苹果当中,铅的含量会明显上升,而果皮当中的铅明显地高于果肉。
另一项研究则发现,铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素,在果皮当中的浓度都明显高于果肉。
比如说,果肉中的铅含量是0.53mg/kg时,果皮是0.76mg/kg,约高一半。对于镉元素和铊元素来说,果皮中浓度是果肉的约4倍,铜是3倍,锡是12倍。
不过,研究还发现,因为尾气中的铅是直接接触果皮而被吸收,如果套上袋,果皮中铅的含量就可以下降80%之多。如此看来,果皮中的危险似乎并不那么可怕。
经期能吃苹果吗 女性多吃苹果的六大好处
饭前能吃苹果的吗
吃苹果的最佳时间 吃苹果的好处有哪些
吃苹果的最佳时间 苹果什么时间吃最好
苹果皮能吃吗 苹果皮美容养颜功效与作用
吃苹果好吗 苹果有什么功效
苹果不是人人都能吃 这些人不能吃苹果
早上空腹吃苹果好吗?吃苹果的好处
空腹吃苹果好吗 怎么吃苹果最有营养
早上空腹吃苹果好吗 揭苹果什么时候吃最好
来月经能吃苹果吗 经期适量吃苹果有好处
苹果皮能吃吗 苹果皮能不能吃
苹果带皮吃有危害吗?
连皮吃苹果可以防癌吗
苹果连皮吃可以抗癌吗
吃苹果可以减肥吗:这些时候吃苹果最减肥
吃苹果可以减肥吗 怎么吃苹果减肥
吃苹果也有禁忌 哪些人不能吃苹果
吃苹果到底要削皮吗?
吃苹果能减肥吗 推荐9款苹果减肥食谱
吃苹果要不要削皮 苹果削皮的好处
苹果皮能吃吗 苹果这么吃
晚上7点吃苹果会胖吗 什么时候吃苹果好?
早上吃苹果最好吗 吃苹果有4大禁忌
苹果带皮吃会致癌吗?
苹果什么时候吃好 吃苹果的10个好处
月经期能吃苹果吗 经期适量吃苹果有好处
哪些人吃苹果能减肥 常吃苹果的好处
苹果的功效 男人吃苹果好吗
吃苹果好吗 苹果的功效与作用
吃什么水果能减肥 苹果能减肥吗
空腹吃苹果能减肥吗 苹果减肥食谱
苹果上的蜡能吃吗?