吃鸡蛋的五大营养价值
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健脑益智。
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。#p#副标题#e#
保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。#p#副标题#e#
防治动脉硬化。
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。#p#副标题#e#
预防癌症。
鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。#p#副标题#e#
延缓衰老。
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
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