绿豆芽的功效与作用
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【出处】出自 《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。
【拼音名】Lǜ Dòu Yá
【英文名】Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts
【别名】豆芽菜。
【来源】
药材基源:为豆科植物绿豆Vigna radiata (L.)zak的种子经浸罨后发出的嫩芽。
拉丁植物动物矿物名:Vigna radiata (L.)zak [Phaseolus radiatus L.;o L.]
【原形态】绿豆 一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm,被短褐色硬毛。三出复叶,互生;叶柄长9-12cm;小叶3,叶片阔卵形至菱状卵形,侧生小叶偏斜,长6-10cm,宽2.5-7.5cm,先端渐尖,基部圆形、楔形或截形,两面疏被长硬毛;托叶阔卵形,小托叶线形。总状花序腋生,总花梗短于叶柄或近等长;苞片卵形或卵状长椭圆形,有长硬毛;花绿黄色;萼斜钟状,萼齿4,最下面1齿最长,近无毛;旗瓣肾形,翼瓣有渐窄的爪,龙骨瓣的爪截形,其中一片龙骨瓣有角;雄蕊10,二体;子房无柄,密被长硬毛。荚果圆柱形,长6-8cm,宽约,成熟时黑色,被疏褐色长硬毛。种子绿色或暗绿色,长圆形。花期6-7月,果期8月。
【生境分布】全国各省区多有栽培。
【性味】味甘;性凉
【归经】胃;三焦经
【功能主治】清热消暑;解毒利尿。主暑热烦渴;酒毒;小便不利;目翳
【用法用量】内服:煎汤,30-60g;或捣烂绞汁。
【注意】姚可成《食物本草》:脾胃虚寒之人,不宜久食。
【各家论述】《纲目》:解酒毒、热毒,利三焦。
【摘录】《中华本草》
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