硫磺熏过的药材对药效有影响吗?
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硫磺燃烧以后产生二氧化硫,它在中药当,中二氧化硫气体有一定的吸附,就可以残留在药材当中。药材当中含硫量过高情况下,二氧化硫还会溶于水,形成亚硫酸,如果在无机元素就会形成亚硫酸盐,这样很难挥发,就残留在药材当中了
那么含硫物质的残存到底会对人体和药效产生多大的影响?
我国的药农有微量硫磺熏制、烘干药材的传统,但是近些年来,一些药农和经销商们用工业硫磺过量、反复熏蒸中药材,已经严重影响到了药材的质量。
世界卫生组织已经规定了,人体每天摄入二氧化硫想应该是低于0.7个毫克每公斤,是这样一个摄入量。所以这是一个很低的限量。有的学者就是用每天吸入0.75毫克这样一个剂量,来做了一个慢性实验,就发现长期低剂量接触二氧化硫也会造成损害,尤其是呼吸道系统这种损伤,比如说会得慢性鼻炎,咽炎,支气管炎,甚至支气管哮喘,乃至肺气肿,他甚至可能会提高肺癌的患病率。
按照专家的看法,要想达到一定的熏蒸效果,使中药材便于保存,要达到较高的硫磺熏蒸浓度。
在熏蒸过程中,一般来说,她可能都要超过500(毫克每千克)的浓度,才能达到真正的熏蒸目的。
一般硫磺熏蒸药材要达到的每千克500毫克的浓度,与这项世卫组织的研究结果每公斤0.7毫克的限量比起来相去甚远。
二氧化硫的残留量要是超过500(毫克每千克)的话,这个时候,你就能够闻到特别刺鼻的酸味,很不愉快的一种气味,这时会引起一些急性咳嗽反应,其实就是急性毒性的反应。
本来中药是很多人养生、调理的保健品,但是被硫磺熏蒸之后,药性也会发生变化。
它本身可能对于药材的药效,或者饮片药效也会有影响,影响它毕竟是一种化学物质,很有可能会跟药材当中活性基团发生反应。比如二氧化硫,它本身就是一个很强的还原剂,它会跟其中一些羟基活性激素发生反应,这样会改变中药材原有的一些化学成份,从而影响到药效。
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