必知:常吃鲜枣人不老
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民间常说:一日食三枣,郎中不用找;要想皮肤好,粥里加红枣;一日吃三枣,终生不显老。红枣中含有丰富的糖类,维生素A、B1、B2、C、P及钙、铁、硒、锰等矿物质和黄酮类、生物碱等物质。中医认为,红枣能养血安神、健脾益气。
大枣味甘干性温,功能补脾和肾,养气生津,解毒,“温以补脾经不足,甘以缓阴血,和阴阳,调营卫,生津液”,在具体使用时,温脾健胃用大枣,滋阴则用黑枣。
名医张仲景的《伤寒染病论》中用大枣者计65方,通过不同配伍,医治多种疾病,如配生姜散风寒,以气血虚弱而扶风邪者,几乎每方都用大枣,用大枣50克,大米90克,分别锅中加适量的水煮粥食,具有补血健脾的功能,现代多用于贫血,血小板减少,消化不良,健康人常食之能使肤色红润,增强体质。
在民间,不少肿瘤患者手术后,放疗或化疗后常食大枣粥,或用黄芪煨大枣,每日用大枣10斤,生黄芪30克,共煨煮。这对提高免疫功能,增强体质,预防肿瘤的复发,转移均有益。
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