素食是一种潮流
本文已影响1.26W人
本文已影响1.26W人
素食回归
根据预测,健康食材、简洁烹饪、跨界碰撞正流行,相比之下,素食主义回归的风潮更为瞩目。这里所说的素食不是从前人们印象中烹饪过度、调味过多、菜式呆板的传统素食,而是动用各种创新的烹饪方法还原食材本味的新派素食,茄子和瓜菜就是这场回归的“先锋”。
如果说以前吃素的人给人一种老土甚至保守的形象,在崇尚自然的当下,越来越多人开始认识到适量的素食能让身体变得健康清畅、更具活力,食素者已被贴上生活品质和潮流的标签。
新一季口味流行趋势对素食的烹调手法及口感有了全新的推介,让人们了解到素食也能“惊艳”,而这不仅要归功于大厨们的鼎力推荐,高品质的应季食材和繁荣的生鲜市场也发挥着重要作用。
夏季是瓜菜的当造时节。而瓜菜堪称中国人餐桌上的家常菜,偏向于西式的做法却能令其呈现出更多变的面貌与滋味———你能想象质地厚实的茄子和清甜的蜂蜜、火辣的哈里萨酱的组合吗?饱满的口味和多变的性格是瓜菜的另一种诠释方式。正如在发布会现场,味好美大厨烹调的一道“彩瓜沙拉配泰风红咖喱油醋汁”,仅仅动用油醋汁与香脆的培根碎,无需烹饪,就为夏季的沙拉提供了灵感。
瓜菜担正
做法:选1只烤好并去皮去籽的红灯笼椒,与橄榄油、蜂蜜以及磨成粉末的香芹籽、香菜籽粉、蒜蓉、盐各1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙,一起放入搅拌机打碎至细滑,即成蜂蜜Harrisa酱。
选1只大茄子,纵向切成12至16片,茄片刷油调味后,放入烤箱烤软。借助蛋糕模,用茄子片、灯笼椒瓣、山羊奶酪分层制作香茄奶酪挞,将其放入冰箱冷藏后,搭配蜂蜜Harissa酱蘸食。
点评:突尼斯的哈里萨辣椒酱是世界上最令人上瘾的辣酱之一,在北非尤其是突尼斯是人们每餐必吃的明星食物。茄子本身是质朴食材,与其搭配的蜂蜜哈里萨酱为其带来明艳的色泽与饱满的风味,令人耳目一新。
彩瓜沙拉
做法:将赤砂糖、青柠汁、米醋、泰式红咖喱、鱼露各两汤匙及1/4茶匙辣椒粉搅拌均匀,调成泰风红咖喱油醋汁。
培根中火煎脆后吸干油分并切碎;选黄节瓜、绿节瓜各两只,配1杯切半的樱桃番茄,节瓜用削皮器片成长长的薄片,摆盘淋上油醋汁及培根碎即成。
点评:这款简单的夏季沙拉风味浓郁,关键在于泰风红咖喱油醋汁的调配,香脆的培根碎亦是点睛之笔。
王一博又创新潮流,蓝绿脏辫开启新潮流,街头穿搭帅翻人!
秋季潮流新时尚 潮流运动休闲裤带给你不一样的感触
潮流合伙人在东京哪里开店 潮流合伙人是什么节目
潮流一夏 五款凉鞋清凉出街
男士冬季翻领潮流棉衣整体搭配 就是要潮流时尚
没有一件时尚潮流的西装外套 怎能说自己是潮男呢
男士时装元素一变再变,了解时尚的你需要跟紧潮流趋势
型男潮男穿衣搭配技巧 这3种搭配简单又潮流
潮流指标:秋冬季火爆潮流元素
最夯潮男发型图片 潮流发型突显潮流个性
最时尚的街头男装搭配 秋冬潮流主流元素大盘点
街头潮流圈里什么元素最火?街头潮流与复古经典的混搭不容错过
时尚是一种轮回——90年代的潮流发型
四种食物是天然抗生素
影响高潮的因素 女人难达高潮的6种情况
潮流时尚的典范是什么?经典潮流单品男士工装夹克
谁能玩转格纹元素?一件格纹百搭神器轻松玩转潮流时尚
潮流男装搭配 经典韩国风男士街头元素
男生潮流时尚发型 引领潮流风尚
潮流男装搭配 沉淀下来的经典 足够你做一个潮流男生
2011春季包包时尚流行趋势 潮流元素体现万种风情
潮流发型颜色 2017潮流发型女颜色 潮流发色
潮流合伙人赵今麦是常驻吗 潮流合伙人有哪些明星
绿色元素一样时尚潮流,穿好绿色还得看你的真本事
做有灵魂的潮流新阵地!潮流制燥,潮天猫,放肆燥!
隐婚成为一种潮流?钟汉良隐婚新闻一有作品就上头条
潮流之家 你只需要一张地毯
裸感家居引领装饰新潮流 给你一种温暖的治愈美
女人高潮流的是什么 高潮的四大误区
一股巨大的潮流风暴:破洞牛仔元素
完美主义是一种流行病
肥胖也是引起胃食管反流的因素
一套“仙风道骨”的国风潮流演绎一看就是“老江湖”