魔芋豆腐的做法
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魔芋豆腐的原料:魔芋
魔芋豆腐的做法:
1、刚刚出土的魔芋,有点像芋头,不过比芋头大很多,挖出来之后就要把它洗干净啦。
2、魔芋洗完了就该动手磨制魔芋了,先把外面的一些黑点全部去掉,免得最后磨出的魔芋黑乎乎的。
3、给大家展示展示妈妈自己制作的一个磨制魔芋的工具。
4、把魔芋磨制成浆,在磨制前一定要现在盆里加入碱水,磨出的碎末要不断的搅动,才能成浆。
5、魔芋的芯子,把它埋在地里,来年又是一个大魔芋了。
6、一个两斤重的魔芋变成了一小盆魔芋浆了。
7、别以为现在就已经大功告成了,还要下锅煮,煮熟了之后才是市场上卖的那种样子。
8、ok啦,等煮熟了就大功告成了,完全煮熟差不多要将近一个小时。
9、炒来吃非常可口,喜欢怎么做就怎么做!
温馨提示:
必须注意的是当魔芋遇到碱之后会对皮肤有很大的刺激,所以一定要注意不可以将浆弄到皮肤上,不然会很痒的。
吃出健康:
魔芋可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻,其主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的效果看,是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量。一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。
美食禁忌:
有皮肤病的病的人,应减少食用。
每次不宜吃得过多,以每人每餐80克为宜。
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