癌症饮食要怎么控制
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癌症饮食之控制卤水时间,由于卤水食物大多是肉或内脏,胆固醇和嘌呤的含量都比较高。“嘌呤在人体内代谢可以产生尿酸,如果尿酸高者或痛风病人吃较多的卤水食物,会刺激尿酸上升,甚至引致痛风症发作。”而正常人如果经常吃大量的卤水食品,也可能因高胆固醇而增加血脂异常的风险。
要食用健康的卤水
卤水翻煮很常见卤水食品是广东人餐桌上常见的菜式,更是粤菜中非常有名的招牌菜之一。记者从多个渠道了解到,为了让食品更入味,卤制的时间以及卤水汁的制作都非常重要。一位资深餐饮业人士告诉记者,卤水反复用可谓烹制卤水食品的一道基本工艺,“制作卤水需要很多材料,比如花椒、八角、桂皮、小茴等多种香料和药材,如果煮的时间不够长,卤水汁的味道都没出来,又怎么能做出卤水食品?”该人士还表示,按照地道潮汕卤水食品的制作,制一锅卤水起码得用上两三天,不可能只用一次就换的。
专家提醒:癌症的疗效取决于早发现、早治疗,故患者不要丧失信心,一旦患病,要尽早到医院治疗。
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