关于土豆有哪些烹饪方法
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土豆,日常生活中比较常见的食物,也是做肉类食物的最佳搭档,因其口感极好而备受人们的喜爱。在寒冷的北方,很多家庭在冬季都会储存大家的土豆来供给一家人一冬的食用,由此可见土豆在人们饮食中的地位是其他蔬菜无法比拟的。那么怎样烹调土豆才是最健康的呢?下面小编就来向大家介绍几种健康烹调土豆的方法,您不防认真看下。
说起这烹调土豆的方法,无非就是那几种,蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥,相信很多朋友都会做上一种两种,有的甚至这几种都会做,可是会做和健康的做还是两码事儿,所以小编还是要在这里讲一下健康烹调土豆的方法,供大家参考。
如何烹调土豆更健康?
1.做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失;
2.土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的;
3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;
4.粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整;
5.去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色;
6.把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。可用来烹煮。
温馨提示:通过上述的介绍,相信您已经了解到如何烹调土豆更健康了,所以为了您及家人能够健康饮食着想,一定要遵照上面的方法来制作含有土豆的菜肴哦,切莫因为您的制作方法不对,而将土豆这款家常菜的营养浪费掉哦!
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