哪些食品能促进肝细胞的修复
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肝脏是人体消化系统中的一个重要器官,当患上病毒性乙肝时,其主要病理改变是肝细胞坏死,临床症状表现为乏力、食欲不振、恶心、呕吐、厌油、腹胀、肝区疼痛及肝功能异常,从而直接影响了胆汁分泌,引起脂肪消化吸收障碍,使蛋白质、热量消耗增加及免疫功能低下。
肝病的治疗有很多种药品,但尚无特效药物。因此,采取营养治疗不失为一种好方法。通过饮食调养供给肝脏充足的营养,能促进肝糖原的哈成,保护肝细胞,并增加其再生能力,从而预防腹水、贫血发生,刺激胆汁分泌,加速废物排出,增强机体抵抗力,促进肝功能恢复,防止病情加重。
饮食原则
饮食结构要合理肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢,所以很多慢性乙肝患者合并有脂肪肝。因此,饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。
摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收。人体有8种氨基酸自身不能制造,一定要由外源供给,所以叫“必需氨基酸”。高蛋白饮食包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时,可弥补各自的不足,明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量,减低对动脉硬化的影响,保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。
食量要恰当患肝病时消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。
口味宜清淡炒菜应清淡,少放油,少食生冷、刺激性食品,戒烟戒酒。多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也助于促进消化功能。
不要盲目进补乙肝患者不要盲目服用补药,正常饮食即可提供足够的营养。若要服用补药,最好征求中医师的意见。
食品选择
那么,乙肝及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质?
五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等,能供给糖,有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能的作用。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等,可为乙肝患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类,牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充动物蛋白,它们都能促进肝细胞的修复和再生,补充机体代谢消耗,提供一定热量。
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此外,患者还可多吃以下这些对肝脏有益的食物:
荔枝据《本草纲目》记载,荔枝有强肝健胰的效能,对增强精力有卓越的效果,是一种很强的滋养食物。不过,食之过多会出鼻血,或引起牙痛,容易上火(将荔枝洗净,连皮一起咬,再去皮吃果肉,可防“上火”——编者注)。
乌梅乌梅有解酒之效。如果肝脏衰弱,即使是少量的酒也会发生宿醉,另一方面,喝了大量的酒,而使肝脏处理不了时,也会发生宿醉。因此,预防宿醉,应首先强化肝脏,加强肝脏的解毒作用。
防止宿醉的方法,亦在于强化肝脏,早晨起来觉得痛苦时,宜用乌梅煎汤加入砂糖饮服。此为速效性的方法。用西洋参煎服,亦有效果。
被列为可治肝脏病的食物,在我国有蚬子汤,而在外国则为柠檬。菊花茶也有效果。从中药店购买金银花和甘草,煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。
此外,灵芝、五味子、白芍、女贞子、当归、生地、枸杞、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊角、丹皮等亦有护肝作用。
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