吃韭菜有什么讲究
本文已影响1.13W人
本文已影响1.13W人
吃韭菜,从农历二月延至整个春天,一直可吃到”六月韭,臭死狗“为止。然而,有人钟爱的它的味道,有人却不喜欢吃后口中的韭菜味。韭菜营养丰富,但也需注意不少食用的禁忌。
农历二月所生长的韭菜,由于气候佳,土壤适中,种植出来的韭菜是营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。除了品质好,其性味也很适合冬春季节的人体。冬春气温较低,而韭菜性温,可以补益肾气,旺盛精力。冬天人体贮藏阳气,韭菜温补肾阳,最宜人体阳气收藏;而春天人体肝气偏盛,木克脾土,因此,会影响脾胃的运化功能,食用韭菜刚好可以增强脾胃之气。韭菜具有温阳透窍的作用,可以袪散初春的寒气。春天保养阳气的方法之一,就是多吃韭菜。
“藕能滋阴,韭可起阳”,这句俗语是根据男女不同生理特点的归纳与总结。因男多肾阳虚,女多阴血虚,男人多吃韭菜以补阳,女人多吃莲藕以增血。营养学家于仁文则认为这句话没有太多根据,在具体应用的时候,还应结合个人身体的具体情况,灵活应用,女士也适合食用韭菜。
韭菜营养虽然丰富,然而也有不少食用的禁忌:1.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃;2.《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用;3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜;4.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸),老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。每人每次食用100克~200克,每周一两次即可。
韭菜怎么吃好?韭菜的做法大全
春季养生吃韭菜 韭菜的好处
女人吃韭菜好吗 韭菜的功效
韭菜的营养 女生吃韭菜的好处
孕妇吃肉有讲究 孕妇不能吃什么肉
韭菜盒子怎么做好吃?韭菜盒子的做法
患有狼疮能吃韭菜吗?
韭菜的营养 哪些人不能吃韭菜
打包菜的方法 在外打包吃不完的菜也有讲究
吃蔬菜也有的讲究 吃错就会要命
割韭菜是什么梗?怎样避免被割韭菜
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法
秋天吃蔬菜还有讲究 千万别再瞎吃了
春天吃什么菜好 春天吃韭菜最养阳
女人吃韭菜的7大好处 怎么挑选韭菜
男人吃韭菜的好处是什么
洗内衣有什么讲究
韭菜韭菜我要我要我要是什么歌 韭菜姐翻唱魅力无限把韭菜唱涨价
你平时吃韭菜吗 韭菜的营养价值有哪些
韭菜不能和什么一起吃呢
怀孕可以吃韭菜饺子吗,怀孕能吃韭菜饺子吗
隔夜菜与夜并没有什么关系 保存剩菜有讲究快学起来
端午节吃粽子 吃粽子有什么讲究
种韭菜有什么讲究和忌讳 关于种韭菜的注意事项
飞机上小酌有什么讲究?
补肾壮阳吃什么 韭菜为首选
韭菜的功效 男人吃韭菜的好处
吃法国菜讲究的六大原则 必须要讲究
韭菜不能和什么一起吃 和韭菜相克的食物竟然这么多
吃蔬菜也有的讲究 吃错就会要命
孕妇吃韭菜
韭菜吃生的有毒吗 韭菜直接吃可以吃吗
高血压患者吃凉拌菜有讲究