大麦护肠胃小麦抗抑郁 大小麦功效不同
本文已影响7.15K人
本文已影响7.15K人
【营养成分】
大麦:含碳水化合物63.4%,蛋白质10.2%,膳食纤维9.9%,还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。
小麦:主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和B族维生素。
【药用功效】
大麦药用功效:
(1) 大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤,并对促进血液循环也卓有疗效。
(2) 大麦可以消暑,用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶,是夏天很好的消暑饮品。
(3) 大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病,并有消食、消水肿等功效。
(4) 大麦有温中下气,暖脾胃,破冷气,去腹胀等功效。适用于脾胃虚寒引起的腹胀、腹痛等症。
小麦药用功效:
(1) 小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种:养心,益肾,和血,健脾。另外还有四大用途:除烦,止血,利小便,润肺。
(2) 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
(3) 进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
(4) 对于更年期妇女,食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外,小麦粉(面粉)还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
【特色食品】
大麦药茶由大麦成熟果实经发芽干制而成。由于具特有香味,且有保健功效,因此在我国民间普遍制作、饮用,经久不衰。现今已开始工业化生产。作药茶用每次为10~15克。
大麦药茶的主要功能是:
第一,助消化。因含有α、β两种转化酶和B族维生素,故具有助消化作用,对胃酸和胃蛋白酶也有轻度促进作用。
第二,降血糖,可使正常人血糖下降40%左右,7小时后恢复正常。
第三,促进乳汁分泌,小剂量(10~15克)具有催乳作用,但大剂量(60克左右)可抑乳。
【食用方法】
小麦的食用方法多种多样,在我国主要有蒸、煮、烤、烙等几种食用方法,西欧和美国主要是用来制作面包。面粉与大米搭配着吃最好。
民间有“麦吃陈,米吃新”的说法,存放时间长些的面粉比新磨的面粉的品质要好。
荞麦面的做法-荞麦面的功效与作用
大麦茶减肥吗 大麦茶热量多少
什么是麦芽 麦芽的功效与作用
大麦茶丰胸吗,大麦茶丰胸有效吗
麦仁月经期可以吃吗 麦仁的功效与作用
大麦与小麦的区别 大麦与小麦有什么不同
大麦的治病功效及食疗方
女人吃小麦的好处 小麦的营养价值
麦冬泡水喝的功效 麦冬泡水喝的禁忌
燕麦小米粥的功效与作用 养胃又润肠
大麦可以减肥吗 大麦的热量
大麦茶的功效 减肥助消化
大麦茶和陈皮功效 原来是这样
大麦茶能养胃吗?
甘麦大枣汤配方和功效有哪些?
小麦的做法大全 小麦的家常做法图 小麦怎么做好吃又简单
大麦茶的作用 专家教你喝大麦茶既开胃又养胃
大麦青汁的作用(大麦青汁的作用与功效能减肥吗)
燕麦最适合当早餐 燕麦的5个功效
牛蒡大麦茶的功效与作用
大麦山楂茶的泡法及功效
大麦
一碗燕麦5大功效 现在吃还不算晚
什么是麦冬 麦冬的功效与作用
荞麦可降血压 细数荞麦的功效作用
荞麦茶是大麦茶的一种吗?
荞麦茶好还是大麦茶好呢?
麦芽是什么 麦芽的功效与作用
什么是荞麦 荞麦的功效与作用
燕麦有哪些功效 喝燕麦减肥么
燕麦的美容功效 经期吃燕麦好吗
小麦胚芽油的作用与功效有哪些
古代主要吃什么粮食:粟、黍、稻、小麦、大麦等等