澳门特色小吃葡式蛋挞的做法
本文已影响7.06K人
本文已影响7.06K人
澳门小吃葡式蛋挞的做法
食材:蛋黄4个,低筋粉15g,千层派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,细砂糖60g,炼乳20g。
做法:
1.派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。
2.切好的小卷沾一些高筋粉,沾粉的一面朝上放入蛋挞模,用大拇指将派皮推匀,覆盖整个模具,推好的派皮静置30分钟。
3.准备一口小锅,倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖,煮至砂糖融化,冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉,搅匀,过筛后即成蛋挞水。
4.烤箱220度预热,蛋挞水倒入模具,约7分满,蛋挞送入烤箱中层,上下火220度烤约20分钟,至表面出现焦点即成。
澳门小吃葡式蛋挞的简介
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃,最为代表的是Milktar‘s蛋挞。
以上就是关于澳门特色小吃葡式蛋挞的家庭做法介绍,你学会了吗?
鸭蛋的做法大全 鸭蛋的家常做法图 鸭蛋怎么做好吃又简单
鸡蛋糕怎么做好吃?鸡蛋糕的做法
饺子的做法与吃法都各具特色 世界十大国家的饺子特点
台式蛋饼在家怎么做好吃 口感Q弹超好吃台式蛋饼做法分享
吃货的澳门美食推荐 来到澳门不可不吃的美味
澳门回归18周年 特区政府与驻澳部队举行升国旗仪式庆祝
凉拌皮蛋的做法-切皮蛋不粘刀的窍门
做鸡蛋的小窍门:炒鸡蛋用中火
蛋炒饭怎么做好吃?蛋炒饭的做法
海葡萄怎么吃 手把手教你海葡萄的做法
面粉怎么做好吃?面粉的特色做法
去厦门旅行 必吃六种特色小吃 你尝过哪些
葡京热精品视频99qus 澳门巴黎人葡京超碰 新葡京鲁啊鲁
皮蛋豆腐怎么做好吃?皮蛋豆腐的做法
蛋挞皮需要解冻吗 冷冻蛋挞皮怎么烤制蛋挞
蛋挞烤多长时间 简单美味的蛋挞
饺子的做法与吃法都各具特色 世界十大国家的饺子特点
茶叶蛋怎么做好吃?茶叶蛋的做法
鸡蛋饼怎么做好吃 鸡蛋饼的做法
美味无极限 12种澳门特色美食推荐
蛋挞的家常做法 让你一看就会 真的超级简单哦
北京特色小吃卤煮火烧的做法
天津特色小吃耳朵眼炸糕的做法
世界上独一无二的澳门饮食特色
葡萄柚怎么吃?葡萄柚的做法大全
鸡蛋的吃法大全:海带苡仁蛋汤的做法
老北京小吃水晶门钉怎么做?小吃水晶门钉的做法
葡式蛋挞和港式蛋挞的区别 葡式蛋挞和港式蛋挞哪个好吃
鸡蛋羹怎么做?鸡蛋羹的做法与窍门
葡式蛋挞 葡式蛋挞做法
海葡萄怎么做好吃 盘点海葡萄的做法
芒果蛋挞的做法 零失败自制芒果蛋挞
芝士蛋糕怎么做好吃?芝士蛋糕的做法