柿子是最好的解酒药
本文已影响8.98K人
本文已影响8.98K人
有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后贴心地送上一盘柿子甜点,就是因为这个道理。柿子里含有单宁和酶,维生素C比柑橘要高出3~4倍,这些物质都是醒酒的“好帮手”。
武警总医院营养科主任吕利说,柿子能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,以及大量的水分能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化,加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子,还可以缓解第二天的头痛。
柿子好吃,也有好处,但并不是所有人都适合。吕主任提醒,柿子性寒,对于胃寒或有胃炎的人来说,多吃柿子不但会加重病情,还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上,醒酒更不能用柿子,柿子会和海鲜发生反应引起食物中毒。
对于喜欢吃柿子的人,吕主任推荐了两道用柿子制作的美味佳肴,可以考虑喝点柿子黑豆汤,用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用,不但滋味好,还能起到清热止咳的功效。用一些菠萝和柿子切碎,拌上核桃仁、葡萄干、蜜枣,加上白糖或蜂蜜,制成酿柿子,绝对是饭桌上的美味小点。除了醒酒,还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。
怎么漤(lǎn)出好吃的柿子
有的柿子味道甘美,有的却苦涩难咽,除了买柿子的时候碰运气,也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈,也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。
办法1:用50℃~60℃的水泡,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。
办法2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。
办法3:在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显著。
男人喝醉最快解酒方法是什么 最健康养生的解酒良方
孕妇吃柿子好吗 详解其主要功效
日本解酒药哪种最好?日本最好的解酒药
食物是最好的补药有哪些
饮药酒什么时间最好
柿子降压止血 秋季吃柿子的四大好处
男人冬吃柿子好处多 但是最好不要空腹吃
西红柿是最好的防晒食物
怎样解酒最快最有效的方法是什么 怎么解酒能缓解难受症状
醉酒怎么办?8种中药解酒最佳
最牛的5味养生解酒中药
柿子酒的酿制方法 这样做的柿子酒最好喝
食物是最好的药五:莲子是寿命最长的种子
吃柿子的好处 哪些人适合吃柿子
吃柿子的好处-水果混放柿子不涩
专家解答 老年人服药酒好不好
药酒越陈越好吗?药酒泡多长时间最佳
姜可以解酒吗 什么解酒效果最好最快
最解酒的6种食物 咖啡可解酒
野柿子有什么药用价值 盘点野柿子的功用
浓茶解酒 最不靠谱的解酒方法
吃柿子好吗 柿子的功效与作用
野柿子泡酒的功效【图】
醉酒后吃什么食物最解酒 柚子葡萄是首选
解酒最快的东西是什么?
西红柿和啤酒能一起吃吗 不要空腹同吃(西红柿汁解酒)
解酒吃什么好 六种食物解酒效果最棒
门前种柿子树好吗 柿子树风水解析
解酒的中药方子 这8味中药竟是解酒神器
喝啤酒配西红柿汁 解酒又清凉
什么汤解酒,豆芽干明太汤、西红柿汤(食醋也能解酒)
女人吃柿子的好处 柿子的营养价值
药酒泡多长时间最好 药酒的泡法有哪些