哪几类人不适合吃大蒜
本文已影响2.72W人
本文已影响2.72W人
生吃大蒜保留蒜素
大蒜之所以有防癌的药用作用,简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”,我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的,这种大蒜素即使稀释10万倍,仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等,特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮,里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉,这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以,大蒜尽量还是生吃好,如果实在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉,这样辣味减淡了,大蒜素也不会过多的损失,另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的,因为大蒜素并不是直接存在的,而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成,只有把大蒜拍碎或捣碎,它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会,这样还有助于消除口腔细菌。
五类人不宜生吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味,当然是适合大部分人日常食用了,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹泻,那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。
孕妈妈适合吃哪些肉类
吃夜宵不发胖妙招来帮你 适合吃夜宵的几类人群
哪些人不适合割双眼皮?四类女生不适宜
大蒜能杀死胃癌的首要诱因 但五类人不宜生吃大蒜
七类人适合吃夜宵
这几类男人为什么不适合晚育
3类人吃大蒜伤肾又伤肝
哪些人不适合吃粗粮
大蒜的十大功效及作用 不适合吃大蒜的人群分析
眼霜的种类有哪些?选择适合你的
三类人生吃大蒜易短命
适当吃肉对身体好 适合女人吃的几种肉类
吃鱼有什么好处 六类人不适合吃鱼
这5类人吃大蒜不会防癌会伤身
哪些人不适合吃葱
哪些人不适合吃姜
哪些人不适合吃坚果?
什么样的人不能吃大蒜 这5类人绝不能多食大蒜
适合癌症患者吃的食谱:大蒜粥
日常哪些人不能吃大蒜
哪些人不适合吃羊肉?
哪些人不适合吃月饼
绿豆性寒 这几类人不适合饮用
吃苦瓜好处多 但三类人不适合吃
哪类人不适合服用六味地黄丸
秋葵不适合哪些人吃 六类人群要特别注意
常吃粗粮好处多 七类人不适合吃
哪些人不适合吃枸杞?
有哪些人不适合足浴?6类人最好不要
哪些人不适合吃绿豆
哪些人不适合吃大蒜 不适合吃大蒜的人群有哪些
牛鞭并非人人适合 3类人不宜吃
大红色口红不适合哪些人 3类人不适合大红唇