患者家属如何帮癌症病人增加食欲
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肿瘤病患一定要吃得好,摄取足够的营养物质,才是身体恢复的关键之一。可是,患者得知自己患癌症的消息后很容易食欲大减,再加上接受手术、化疗或放疗,胃口更差。德国卫理公会医院的高级营养师雷根布莱赫特主张:
1.少吃多餐;
2.吃高热量、高蛋白的“普通食品”,如花生酱、奶酪、冰淇淋、烤土豆加黄油等;
3.避免给病人吃味道及气味很强的食品,如鱼、香料很多的食品,因为食品的气味可使恶心加重,食欲减退,可试用冷盘、三明治、奶油冰棍、水果、凉粥;
4.更换进食环境,如到电视机前吃饭;
5.不要强迫患者进食,而应让患者自己挑选食物;
6.提醒病人食欲减退仅仅是暂时的,要想方设法吃好一点,吃多一点,才能战胜癌症。
肿瘤病人吃哪些食物有助抗癌?
一、玉米
主要营养成分:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。
食疗效果:含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。
医生的叮嘱:玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。
营养师提醒:玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。
玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。
取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。
食物之间:玉米+土豆=淀粉含量过高
说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。
玉米+可乐=干扰钙质吸收
说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。
二、土豆
主要营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。
食疗效果土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。
医生的叮嘱
土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。
营养师提醒
新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。
中医小偏方
取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。
食物之间
土豆+芋头=淀粉摄取过量
说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。
土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解
说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。
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