预防妇科癌症要从饮食抓起
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女性随着年龄的增长,各种各样的麻烦事也会随之而来。妇科病就是其中最让女性头痛的问题之一。 然而,有一种更简单,也相当重要的方法就是从避免吃某些食物做起。其实,癌症的预防是可以落实在日常饮食生活中,因为许多研究已经证实良好的饮食习惯可以预防癌症,而不好的饮食习惯也会增加致癌的机率。那么如何在日常生活中执行防癌饮食计划呢?
首先应避免高脂肪食物的摄取,例如肥肉、油炸食物,因为根据统计,摄取过量脂肪且运动量不足的人,与罹患大肠、结肠、乳房及摄护腺等癌症有关。因此避免高油脂的摄取,平日烹调应减少油的使用,并少吃高脂肪食物;其次减少腌熏制品的摄取,例如香肠、火腿、腊肉、培根烟熏肉等,因为这类食物为了保鲜、防腐,必须添加亚硝酸盐,而过量的亚硝酸盐则会产生具有致癌性的亚硝氨。
而在食用这类食物时,最好搭配含丰富维生素C及E的食物一起食用(例如:柳丁)来降低对身体的危害。此外,高温烹调食物如烤焦、烟熏的肉类,因蛋白质高温油炸后会产生复环氨类化合物的致癌物质,因此,为了健康,烹调方式也要试着改变。
另一方面,食物储藏不当如花生、玉米等谷物,会导致食物发霉而致使毒性物质(黄麴毒素)的产生,黄麴毒素是最强的致肝癌物质,因此在选购这类食物时,要注意食物的保存方法及有效期限。上述都是容易诱发致癌的饮食因子,基本上致癌的因素很多,包括遗传、环境、生活饮食习惯如抽烟、喝酒都是因素之一。事实上,防癌饮食基本二大原则就是:一、不可让致癌物在体内产生;二、增加人体排除毒素的速度,例如一些较粗糙食物及含维生素A、C、E抗氧化高的食物;可减少体内可能致癌的自由基产生的食物如:蔬菜、水果及多吃防癌食物。
例如,鱼类的选择---可选择深海鱼( 鲑鱼、鲔鱼含w-3脂肪酸可以降低大肠癌); 十字花科蔬菜----十字花科蔬菜如:青花菜、花椰菜、包心菜、甘蓝等含有能促进肝脏代谢致癌的物质;黄豆及其制品含有天然雌激素异黄酮,具有保护心脏及抗氧化作用,并能和动物性激素结合以降低乳癌发生;五榖杂粮类所含纤维质能与胆汁酸结合以降低大肠癌的发生。
含硫和硒的蔬菜(大蒜和洋葱)含有一种化学物质allysulfides能帮助人体代谢致癌物质;富含维生素C的水果可减少自由基对细胞的伤害;红色蔬果(蕃茄、木瓜、胡萝卜中含有胡萝卜素A及蕃茄红素具有保护皮肤、黏膜完整、增强免疫力等功能,有强的抗氧化能力可降低胰脏癌、直肠癌、膀胱癌的发生率;绿茶中的儿茶素具有抗氧化能力,能抑制突变,增加免役力;红酒中的黄酮类物质(多酚类)可防止因活性氧而产生细胞的氧化,但一天的量不超过200CC。
99热心医生温馨提醒:防癌饮食的观念最好是来自天然且新鲜的食物,遵守少油、少盐、少糖,采用均衡营养饮食且不过量,并维持理想体重及不过胖。除此之外,保持心情愉快,规律的生活与运动也是很重要的。
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