大米发黄有什么害处
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
大米有其原有的正常颜色,若出现了淡黄色,我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之一,肝部会有病变,2~3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常,还可能伴有心脏扩大、肺水肿,甚至痉挛、昏迷等,多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。#p#副标题#e#
医学专家指出,食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大,但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物,试验表明,其致癌所需时间最短仅为24周。
据报道,一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工,并且已经被端上了餐桌。也就是说,这些每天吃着民工粮的民工,其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。
另外,被黄曲霉毒素污染的还有多种粮油作物及其制品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量资料证明,在高温的东南和中南地区,此类污染尤为严重。
识辨黄大米的常识:
1.颜色:米粒暗淡无光,表面呈黄色,或有白道沟腹,发脆,易断。
2.气味:有霉味,硬度低。
3.品尝:蒸煮后黏度小,食用时口味寡淡,有霉味,口感粗糙。
喝小米粥有什么好处呢
车内吸烟有什么害处
洗米水洗脸有什么好处
夏季吃黄瓜有什么好处?
老人吃玉米有什么好处
吃黄瓜有什么好处和坏处呢
黄米有什么作用呢 吃黄米有什么好处呢
发黄变质大米易致肝癌
淘米水洗脸有什么好处
茶水煮米饭有什么好处
大米发黄后可致肝癌吗
老人吃糙米有什么好处
吃小米粥有什么好处 小米粥加一宝养颜润肤乌发!
时间久发黄的大米能吃吗 吃发黄大米的危害
玉米大斑病属于什么病害
夏天吃薏米有什么好处
夏季吃薏米有什么好处
用米醋泡脚有什么好处?
米醋洗脸有什么好处,倒点米醋洗脸有什么好处呢
宝宝吃玉米有什么好处
黄褐斑都有什么危害
铅对人体有什么害处
黄芪灵芝汤有什么好处
适量吃蛋黄有什么好处
美白产品有什么害处
大黄米可以减肥吗 大黄米的热量
女性吃黄瓜有什么好处
温水泡米的好处-用温水泡米有什么好处
生吃花生米有什么好处
大米颜色微黄正常吗 大米发黄怎么处理能吃
女性喝黄酒有什么好处
洋葱有什么害处呢
发黄的大米可能会诱发肝癌