“食战”动脉硬化
本文已影响2.45K人
本文已影响2.45K人
对于动脉已经硬化或动脉硬化的高发人群(感到有工作压力的男性、45岁以上者、腰围与臀围比值过高者、容易生气者),需要在饮食上有针对性地进行防治。以下“食战”术,在对抗动脉硬化中可取得不错的战绩。
战术1:控制油脂类型与数量
谋 人们对每日膳食脂肪的摄入经历了从以“量”为主到“质与量”并重,且以“质”为主的转变。以往仅强调“每日摄入食用油不超过25克”,却忽略了食用油的种类。近年来,国际营养学会提出了每日膳食脂肪(指膳食脂肪总量,并非仅指烹调油)的脂肪酸构成比概念,在“均衡”(饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸=1:1:1)的基础上,进一步强调单不饱和脂肪酸对血脂及血糖控制的重要意义,建议在限制饱和脂肪酸的同时,增加单不饱和脂肪酸的供热比例。
略 推荐每周食用3次(相当于隔日1次)橄榄油,因其单不饱和脂肪酸(益于心血管疾病的物质)含量达80%以上,高于其他植物油,同时还含有有益心血管健康的角鲨烯、谷固醇及丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和胡萝卜素等脂溶性维生素及多种常量和微量元素。
此外,多种植物油交替食用也很重要。由于各种植物油具有特定的营养优势,如橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸;亚麻子油等富含必需脂肪酸;花生油等耐高温能力强,交替食用上述食用油更易满足营养需求,并可避免长期单一食用某种油脂造成营养失衡。
战术2:严格限制反式脂肪酸
谋 反式脂肪酸是植物油氢化过程的产物。一项研究表明,反式脂肪酸的摄入量与女性患冠心病的风险成正比。研究显示,反式脂肪酸较饱和脂肪酸可进一步增加患心脏病、糖尿病及腹型肥胖的风险。每日摄入10克以上的反式脂肪酸,9年后腰围平均增加7厘米,体重增加6~7千克。此外,反式脂肪酸还会干扰必需脂肪酸代谢,影响儿童的生长发育及神经系统健康,并可诱发血栓形成,增加女性患2型糖尿病的风险。
略 反式脂肪酸常见于奶油饼干、蛋糕、巧克力派、咖啡伴侣及反复高温煎、炸的食物中,部分雪糕也含有此成分。凡注明“氢化植物油”、“精炼植物油”、“氢化棕榈油”等食物均含有大量反式脂肪酸。有资料显示,各类油脂食物的反式脂肪酸含量如下:人造奶油7.1%~31.9%,起酥油10.3%~38.4%,油炸土豆片19.5%,奶油面包9.3%,奶酪5.7%,人造黄油4.1%。从保护心脑血管的角度来说,有必要减少或禁食上述食物。
战术3:避免高盐饮食
谋 高盐饮食在我国尤为突出,我国成人食盐每日摄入量为12克,是世界卫生组织推荐量(每日5克)的2.4倍。
略 轻度高血压患者或有高血压家族史者,每日钠盐摄入量不应超过4克;中度高血压患者,每日钠盐摄入量不应超过3克;糖尿病合并高血压患者,每日钠盐摄入量不应超过2克。除钠盐外,还应特别注意减少食物及调味品中的钠离子摄入,包括咸菜、豆瓣酱、腊肉和味精等。同时应注意增加钾离子的摄入(如香蕉、土豆、蘑菇等),每日摄入量达到3.5克。
战术4:保证膳食纤维的摄入
谋 近年来,诸多证据显示,可溶性膳食纤维能有效降低血浆胆固醇,控制餐后血糖及胰岛素水平,改善结肠功能及缓解便秘,对预防心脑血管疾病有重要作用。
略 美国糖尿病学会推荐成人每日膳食纤维总摄入量为25~30克。因此,大量进食蔬菜和水果(绿叶蔬菜500克/天,水果300克/天)是必需的,同时提倡成人每日进食粗粮50~100克。
动脉硬化患者的饮食禁忌
动脉粥样硬化吃什么 6种预防硬化食物
动脉硬化饮食原则与禁忌
动脉硬化吃什么食物好呢
改善脑动脉硬化的食疗方
预防动脉硬化的相关饮食
动脉硬化吃什么好
动脉硬化有什么饮食原则
有效治疗动脉硬化的食物
动脉硬化应该吃什么食物
预防动脉硬化的几种食物
预防动脉硬化饮食与方法
有效预防动脉硬化的食物
什么是脑动脉硬化
动脉粥样硬化斑块怎样消除 动脉粥样硬化斑块是怎么形成的
动脉硬化患者的饮食推荐
动脉硬化吃什么食物好 动脉硬化吃的食物有什么
动脉硬化的饮食保健方法
防动脉硬化五种食疗方法
预防动脉硬化的饮食原则
脑动脉硬化的五个食疗方
动脉硬化有哪些食疗方法
秋冬就吃冬瓜蒸鸡 降血脂防止动脉硬化
防治动脉硬化的饮食原则
动脉硬化患者的食疗佳品
动脉硬化的六个饮食原则
有“顽”没完?2021G-SHOCK硬碰硬揭幕战震撼启动
预防动脉硬化的饮食推荐
动脉粥样硬化的原因与预防
脑动脉硬化如何安排饮食
预防动脉硬化的饮食方法
动脉硬化有哪些饮食原则
预防动脉硬化的食物推荐