糖尿病人能喝糖水吗
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薏米绿豆汤
原料
薏米(米仁)、绿豆各50克。
制作
将薏米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡30分钟。用800克水与薏米、绿豆同煮。大火烧开后用中火烧至绿豆“开花”即成。可分成四份作为夏季配餐或加餐食用。
提示
薏米、绿豆的热量略低于大米、面粉,每100克热量为330千卡,分四次服用,每次只有80千卡。
另外,薏米、绿豆性凉、味甘,具有清热解毒,消暑利尿,健脾止泻等功效。
南瓜百合汤
原料
日本青皮小南瓜200克、百合25克。
制作
南瓜去皮,去瓤,去籽切成小块。百合拣净,用清水浸泡30分钟后淘洗干净。
用水500克与南瓜同时放入锅中,煮开后5分钟加入百合再煮3—5分钟,待百合已熟,吃口爽脆不烂时,加少许糖桂花,即可起锅。分成两次食用,每份只有40千卡左右热量。此汤不要加糖或糖的代用品。因为南瓜自身有少许甜味。在百合淡淡的苦味衬托下,使南瓜的甜味更突出。
南瓜性温味甘,具有补中益气的作用。而且是低脂、低钠、低糖的食品,特别适合于糖尿病、高血压病人服用。
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