宝宝多大可以吃蛋清
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宝宝半岁前消化系统发育还不完善,肠壁的通透性较高,这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此,半岁前的宝宝不能喂蛋清,应只吃蛋黄。建议父母在宝宝在1岁以后开始喂食蛋清,绝不能让你的宝宝养成不吃蛋清的偏食习惯。
鸡蛋吃法多种多样,就成年人食用时的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,对成年人来说煮鸡蛋是最佳的吃法。不过,对宝宝来说,由于牙齿还没有发育好,煮蛋清对他们来说难以嚼碎,蛋黄则需要碾碎才能吃。蒸蛋羹、蛋花汤非常合适宝宝,因为这两种做法能使蛋白质质地细嫩,又不需要咀嚼,极易被宝宝消化吸收。
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