豆浆没煮沸会食物中毒?
本文已影响2.58W人
本文已影响2.58W人
豆浆没煮沸会食物中毒?
自古就有豆腐西施的说法,可见黄豆对于美容养颜功效是不可小觑的。当然,目前国内的食品安全程度是令人担忧的,很多人宁愿麻烦一点也选择在家自制豆浆。小编在这里提醒大家,自制豆浆过程中要注意豆浆“假沸”现象。
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了。可如果此时饮用,就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,可如果加热不彻底,就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
因此,为了避免误食“假沸”豆浆中毒,应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。用中火加热到开始出现泡沫时,要适当减小火力继续加热至泡沫消失,然后再把火调到中火,等到豆浆再次沸腾就可以了。如果豆浆比较多或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊。
豆浆应该怎样煮才算熟?
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。
豆浆如何喝能减肥 推荐3道豆浆减肥食谱
央视315晚会揭露食物相克谣言 红枣和虾皮同食真的会中毒吗?
豆浆可以减肥吗 豆浆搭配这一物减肥效果好
不小心会导致食物中毒的食物
喝不完的豆浆怎么处理?豆浆米饭的做法
哪些食物最容易引发食物中毒?
喝未煮熟的豆浆危害大 天天喝豆浆的好处和坏处
煮豆燃萁的故事:煮豆燃萁的含义,煮豆燃萁历史人物
真假豆浆怎么鉴别?假豆浆有奶香味
豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆没煮熟多久会中毒
食物中毒的表现 食物中毒怎么办
长期喝豆浆会得乳腺癌吗?喝豆浆对身体有哪些好处
食物中毒后吃什么食物好呢?
豆浆喝得不对可引发中毒
豆浆机怎么打果汁?豆浆机做米糊
食物中毒的症状 如何快速缓解食物中毒
豆浆没煮熟会中毒吗 喝没煮熟的豆浆会不会中毒
什么是豆浆减肥法 豆浆减肥方法豆浆和香蕉搭配能减肥吗豆浆减肥的食谱有哪些空腹可以喝豆浆减肥吗喝豆浆减肥的注意事项
毛豆没煮熟会中毒吗?毛豆没煮熟有毒吗
如何喝豆浆才能减肥 一周豆浆减肥食谱
食物中毒怎么办 发生食物中毒三点必须做到
打豆浆的豆子应该泡多久?在家打豆浆的方法
请问食物中毒会出现什么症状?