生鱼片好吃吗? 看完你就知道了
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生鱼片现在已经越来越常见,有的人或许会疑问生鱼片好吃吗?带着这个问题今天就跟小编一起来看看吧,相信看完之后你也会知道生鱼片到底好不好吃,看你会爱上它,还是远离它。
生鱼片好吃吗
生鱼片作为日本料理,一般都有一大盘各种品种,先说生鱼片,三文鱼最肥沃,三片取自于肚腩,三片取自于腹部,都可以看到明显脂肪线,应该肚腩位置的三文鱼更加肥沃。银鳕鱼作为白肉鱼,口味相对清淡,没有三文鱼那么肥腻,却另有一股软绵的口感,在嘴里嚼着嚼着能嚼出甜味来。然后是章鱼,特点是又脆又有弹性,和熟章鱼软软的口感完全不同。吃了扇贝,之间夹了一片柠檬,有股柠檬的清香。口感像银鳕鱼,比较软绵,本身却没有什么味道。最后吃的是生蚝,这货口味太重了,口感很滑,但是一股浓浓的海腥味。有人很喜欢,有人却接受不能。
生鱼片
特别要提到的是鱼子。筷子粘了几粒送入口中,轻轻一咬,“银瓶乍破水浆迸,铁骑突出刀枪鸣。”有种小当家在你耳边敲锣的幸福感觉!小小一粒鱼子口感却很丰富,一开始只是感觉有点咸,后来就尝到海的淡淡腥味,之后又有鱼的鲜味。鱼子的口感也是嘎嘣脆,弹性十足。海带丝就不说了,和普通吃的没什么区别,估计也是超市统一买来的。整盘生鱼片吃下来,总体感觉是以口感取胜,有别于中华料理的以味道取胜。
三文鱼
有的人害怕吃生鱼片,思想上可以接受它,但一想到要吃生食,虫卵,条虫,裂头蚴,他们的身体一直都在拒绝,没法品尝。这是没错的,所以吃生鱼片不能经常吃,偶尔吃一两次没什么关系。至于喜不喜欢,就要看你个人喜好了,有的人喜欢熟食,有的人喜欢生食,众口难调,看你自己的喜好了。
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