秋冬凉菜不能戒 金针菇拌扇贝开胃营养足
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即使炎热的夏天已过,迎来的是秋冬,但是凉菜还是不能戒有木有?尤其对于食欲不振和喜欢喝酒的朋友来说,小编带来的这道金针菇拌扇贝,简直就是为你们量身打造!
金针菇
主题:金针菇拌扇贝
食材:扇贝数个,金针菇200g,大蒜、小青椒、盐、辣椒油等。
做法:
1、洗干净的扇贝直接上锅蒸,金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开;
2、蒸好的扇贝去掉外壳,将肉剥出;
3、锅中水烧开,水中加入一勺盐,将金针菇下锅焯熟,然后捞出迅速过凉水;
4、两瓣蒜捣碎,金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。
扇贝
营养提示:
金针菇的营养十分丰富,蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。金针菇既是一种美味食品,又是一种很好的保健食品,对人的身体健康有很多益处。
金针菇柄中含有大量食物纤维,能促使胃肠蠕动,可以吸附胆酸,降低胆固醇,抑制血脂升高,防治心脑血管疾病。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育有很大好处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。此外,从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。中医上说,扇贝性寒,味咸。入肝、胆、肾经,有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏等功效。从现代营养学的角度看,扇贝富含蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁等多种营养成分。其中,扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。扇贝有健脾和胃的功效,其丰富的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,而其还有丰富的维生素E,能够养颜护肤。此外,扇贝还可以有效预防癌症,降低癌变的发生率。
金针菇拌扇贝
爽口的金针菇,鲜美的扇贝,营养十足,胃口大开你有什么理由错过呢?有兴趣的朋友赶紧回家做起来吧,没吃过的朋友也可尝试一下哦,你不会后悔的!
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