那些远近闻名的上海风味美食 快快和我一起看过来
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提到上海,第一印象就是灯红酒绿的繁华都市,上海一直是快节奏的代表,作为中国现代大都市的最前沿,仿佛缺少些历史的气息,但事实并非如此,单从上海风味美食上来看,你就能明白上海的历史也是很悠久的。
上海风味美食
上海最著名的小吃蟹壳黄就是最经典的代表之一,蟹壳黄其实和螃蟹没有一点关系,齐名字的由来是因为蟹壳黄是用油酥面作坯,然后再涂一层芝麻,将其烘烤成金黄色,外形好似蟹壳一般。谢壳黄的馅料分为两种,有甜味的和咸味的,从而满足不同消费者对味道的需求。通常甜味的有白砂糖,玫瑰,豆沙等味道。咸味的则是葱油,鲜肉,虾仁等馅料。但是不管是咸味的还是甜味的,皮酥香脆,口感肆意的特色一直吸引了一批又一批的人。
上海风味美食
除了蟹壳黄,上海的排骨年糕也具有很强的代表性。排骨年糕在上海已经有50多年的历史了,在一直以来以经济实惠,味道绝美著称。这也是他流传半个多世纪经久不衰的原因。
上海的特色风味小吃还有鸡肉生煎馒头,这种小吃的馅料独特,通常用熟的鸡胸肉,猪肉末,和皮冻混入香油入馅,用精白面发酵做皮,最后将包好的馒头上撒上葱花和芝麻,在放入锅中进行煎炸,经过多道工序之后方可成行。鸡肉生煎馒头的特色之处就在于馒头上部松软可口,下半部则酥脆肉香,从而在口腔中形成一种独特的风味,使每一个吃过的人都流连忘返。
上海风味美食
现在小伙伴们是不是已经口水直流了呢?不要着急,等有机会去上海的时候一定不要错过这些上海风味美食呀。
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