最好吃的面食:武汉热干面怎么做?
本文已影响7.83K人
本文已影响7.83K人
武汉热干面
没吃过猪肉总见过猪跑,没去过武汉总听过热干面。尤其是在《天天向上》的舞台,主持人汪涵鼎力推荐武汉热干面。你是不是也想自己再家里制作一份武汉热干面呢?那你知道如何制作吗?
热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。
关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。
如果外地人去武汉,建议去汉口“蔡林记”一吃为快。“蔡林记”是一家有着近百年的老字号小吃面馆,其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大武汉市民的喜爱。若是时间充裕,巷子里的小小热干面摊您也不要错过,味道也是超级赞,真味在民间嘛。
做法详解:
原料:面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。
1、先准备好碱水面条;
2、将辣萝卜切成丁;
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状,再加入适量酱油、盐拌匀;
4、面条抖散下入沸水锅中,煮至八成熟时捞出沥干水份;
5、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香油,用电扇吹凉,防止面条互相粘连;
6、吃之前,再将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香菜丁拌匀。
很多人觉得做菜很难,其实做菜没有那么难。很多时候,是因为你没有耐心去学,或者嫌麻烦。就像武汉热干面,只需要6步就能做好。吃上一碗香喷喷的武汉热干面,瞬间觉得唇齿留香。
面食的做法大全家常 几款好吃面食做法推荐
白鹿原里吃的什么面第几集 仙草的面怎么做
龙须面怎么做好吃?龙须面的营养价值
成都最有名气的特色拌面 成都美食担担面怎么做
莜面的做法大全 莜面的家常做法图 莜面怎么做好吃又简单
热干面哪个牌子最正宗 热干面是武汉传统小吃吗
面包布丁在家怎么做好吃 超级美味又简单的面包布丁做法分享
面条汤怎么做好吃又简单 掌握这几点轻松成为煮面高手
饼干怎么做:准备黄油和面粉(注意配料的量)
玛格丽特饼干怎么做最好吃 手残党也能轻松做出美味的饼干
龙须面怎么做好吃?龙须面的营养价值
韩式泡菜芝士意大利面在家怎么做 这样做出来的意大利面简直太好吃了
武汉人过早的必吃食物 是这三道武汉特色小吃
面条怎么吃才好?煮面的方法
武汉热干面既好吃又简单 武汉热干面好吃的做法介绍
深夜食堂上面美食的做法 这样做好吃到哭了 一学就会
武汉解封首日黄鼠狼上街讨饭 网友:还要面子干嘛?
扯面怎么吃?扯面的做法
武汉面馆砍头案最新消息:嫌犯精神鉴定结果出炉
糯米面怎么做好吃又简单 糯米粉的12种做法食欲大增
怎么炒面最好吃?双椒鸡蛋炒面
崔永元真面档口战斗鸡面 最火面食战斗鸡面的做法你知道吗?
面瘫吃什么食物最好呢