炒豆芽苗要注意什么事项
本文已影响2.99W人
本文已影响2.99W人
炒豆芽苗要注意什么事项
炒豆芽苗要注意什么事项
不论是清炒还是荤素搭配,豆芽苗都能将单调的饭桌变得“丰富”起来。豆芽菜味甘性寒,具有一定的清热解毒功效,比较适合热性体质的人食用。
苏东坡曾有诗句云:“春社姜芽肥胜肉”,也就是说,这段时间姜芽肥硕鲜嫩,可与肉媲美。近日,记者在一些菜市场看到,芽苗菜已经不是简单的绿豆芽菜,市面上还有黄豆芽苗、豌豆芽苗、黑豆芽苗、芥蓝苗、芦笋、姜芽、枸杞头等等。这些豆芽苗的烹饪方法很多,可以炒、烧、煮等,色相吸引食客,名字寓意都颇为特色,就连常见于百姓饭桌上的黄豆芽炒韭菜也被美其名曰“黄鸟钻翠林”。
炒豆芽苗要注意火候
清炒芽苗菜一般都是选用豌豆芽苗,最好选用橄榄油,炒时锅气要足,猛火炒熟,才能保证豆苗脆而绿。
黑豆苗炒豆腐的特点是酥香可口,营养丰富。原料有黑豆苗、豆腐、鸡胸肉、鸡蛋等,调料有盐、鸡精、白糖、淀粉、香油各少许。首先鸡蛋打好,鸡胸肉跺好备用,将豆腐碾好后加入蛋液以及鸡肉蓉,用少许白糖调味;然后起锅放油,将豆腐分成几小团,炸至金黄,捞起摆盘;锅中留油翻炒黑豆苗,加入盐和鸡精调味,起锅浇在豆腐上,淋上少许的香油即可。
此外,这段时间以来,芥蓝苗炒牛仔肉很受市民欢迎,这道菜除了有牛仔肉的鲜美外,芥蓝的清脆,配上鲜百合、彩椒等配料,不仅卖相好看,而且口感清爽。
跑马拉松需要注意什么事项
注意!冰箱上不要放这三样东西,注意事项一定要看!
冬季吃火锅需要注意什么事项
狗狗打针多少钱一针 给狗狗打疫苗要注意的事项
夏季锻炼需要注意什么事项
点痣后要注意什么 注意10大注意事项
孕晚期注意事项 准妈妈们一定要注意的几件事
狗狗注射疫苗的误区 狗狗去医院注意事项
佩戴腕表要注意什么?冬季腕表佩戴的注意事项值得关注
坐月子注意事项 产后女性一定要注意这几点
网恋应该注意什么 这三大事项要避免
服用珍珠粉要注意什么事项
做菜时糖放多了怎么办?炒菜放糖有什么注意事项
冬天洗澡需要注意什么事项
做瑜伽养生需要注意什么事项
做完运动后要注意什么事项
栽种绿豆芽需要注意什么 种植绿豆芽注意事项
常吃黄豆预防老年痴呆症 食用黄豆的注意事项
上环注意事项:女人上环后要注意什么
什么样的绿豆芽有毒 绿豆芽炒蒜苗怎么做好吃
红眼病患者需要注意什么事项
清洗电脑键盘需要注意什么事项
炒豆芽要放醋吗 炒豆芽什么时候放醋好