怎么清除蔬菜农药残留
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闹“非典”以来,人们对“传染病”一词高度敏感起来,人们谈“非”色变,纷纷购买各种消毒剂,对居家及办公场所彻底消毒。有的家庭今天用这个消毒,明天用那个消毒,各种消毒剂多用、混用,殊不知,这种滥用消毒剂过分消毒的办法并非有益无害。
实际上,对于消毒,有一个道理是不变的:病毒是杀不尽的,反而越战越勇。其实,所谓干净(手和衣服),就是一种病毒异地转移。洗手和洗衣的作用只是将病毒洗到了水里,而病毒根本就没有消失。新生的病毒通常是比较脆弱的,非典病毒也不例外,用酒精或普通肥皂就能将其擦洗干净,此时如果滥用各种消毒制剂的话,根据病毒“越战越勇”的特点,新的、更具耐药力的病毒很快就会诞生。
另外,滥用消毒剂还会给环境带来灾难。我们现在最常用的消毒剂与消毒用品主要有过氧乙酸、次氯酸钠(常见的有84消毒液、漂白粉等)和紫外线灯三种。无论是过氧乙酸还是次氯酸钠,在使用过程中它们会随着污水被排走,从而有可能进入江河湖海中,也就是进入到整个生态循环系统之中,其危害是很大的。次氯酸钠不仅会腐蚀铁质的下水管道,如果大量进入自然水域,还会导致水中的盐含量加大,同时,还会与自然界中的有机化合物起作用,产生有毒的含氯化合物,这些都将对水生动植物造成危害。如果过氧乙酸大量进入自然水域,那将会间接破坏环境中的酸碱平衡,导致一些有益细菌等微生物的死亡。此外,过氧乙酸也具有一定的腐蚀性,如果将它和其他液体(如酒精等)混合使用,还会引起爆炸。
必须指出,含氯的消毒剂(次氯酸钠)一定不能与过氧乙酸等酸性物质或组分不明的洗涤剂混用,因为两者混合后会产生出有毒的氯化氢气体。同时,过量使用含氯的消毒剂会对人体呼吸道黏膜造成伤害。
快餐仅四月小童高血压
去年的一天下午,浙江省××市小老板徐某,带着5周岁的男孩去医院儿保科求诊。徐某向医生诉说:他为做生意方便,将儿子托付给奶奶管养。奶奶溺爱孙子,三天两头给他买薯条、汉堡包、炸鸡、冰淇淋等孩子最爱吃的食品。谁知四个月不见,5周岁的孩子胖得令人吃惊。儿保医生检查后告诉徐某,孩子体重36千克,超过正常体重上限的53.2%。已经有高血压,必须马上调整饮食、改变生活习惯。
我国预防学专家指出,现在的西式快餐很受孩子们的欢迎,最受欢迎的是薯条、汉堡包、炸鸡、冰淇淋等。然而,长期进食这些高热量、高脂肪快餐食品,不仅容易导致肥胖,还会引发高血压、血管闭塞、糖尿病、心脏病等。因此,儿童不宜常吃这些食品,以保障儿童的身心健康。
巧除蔬菜农药残留与农药中毒救治
蔬菜上沾有残留农药,是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。如何清除蔬菜上的残留农药? 化学家指出,清除菜叶残留农药有六法。
1清洗剂清洗法在清水中加入数滴果蔬清洗剂,将已用清水冲洗过的蔬菜放入,浸泡10分钟后捞出,再用清水反复冲洗干净。果蔬清洗剂可增加农药的溶出。
2盐水浸泡法先将蔬菜用清水冲洗,除去菜叶、茎上污物和泥土,取一盆水放入一匙食用盐,将清洗干净的蔬菜放入,浸泡30分钟,稀盐水可加快蔬菜叶、茎上农药溶出。
3碱水浸泡法有机磷杀虫剂在碱性环境下分解加快。先用清水洗净蔬菜叶、茎上的污物,在盆中配制碱水液(一般500毫升水加碱面3~5克),将蔬菜放入浸泡10~20分钟捞出,再用清水冲洗4~5遍。
4加热法氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快。加热法常用于芹菜、菠菜、白菜、菜花、豆角等蔬菜清除农药残留。先用清水洗净蔬菜上的污物,放入沸水中3~5分钟捞出,再用清水冲洗3~4遍。
5储存法蔬菜上残留的农药可随着时间推移而缓慢分解,据专家测定,储存时间必须在5天以上,才能达到最佳效果。此法适用于土豆、茄子、冬瓜、南瓜、胡萝卜等不易腐烂的蔬菜。
6去皮清除法农药残留一般在蔬菜上,去皮是清除农药残留最有效的方法。如冬瓜、土豆、地瓜、胡萝卜、茄子、黄瓜等,使用前,最好削皮,再用清水冲洗干净。
常用的有机磷农药一般由皮肤接触(主要在配药、喷药过程中经皮肤吸收进入人体)、呼吸道吸入(喷农药时不戴口罩)、口服(喝了污染农药的水或误食了含农药的食物)而中毒。
轻度中毒者症状主要有头痛、头晕、恶心、呕吐(呕吐物带大蒜味)、多汗、视力模糊、无力、不安。中度中毒者除上述症状外,还有肌肉颤动、腹痛、腹泻、瞳孔缩小,轻度呼吸困难,血清胆碱酯酶活力降至正常值的50%左右。重度中毒者还有心跳加速、血压升高、严重呼吸困难(呼吸肌麻痹)、肺水肿、发绀、抽搐、大小便失禁、昏迷等,血清胆碱酯酶活力降至正常值的30%~0。
对食用蔬菜残留农药中毒的病人,除使用解磷定和阿托品等解毒剂外,还要对症治疗。因呕吐失水者可适当补液,但不宜过多,以免引起水肿,呼吸困难者应吸氧,肌肉痉挛者可应用镇静剂,昏迷者适当使用抗生素以控制感染。轻度中毒者只选用一种解毒药即可,中度及重度中毒者,则应阿托品和解磷定合并使用。
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