天冷不怕水果凉 蒸熟了吃更有营养
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我们都知道多吃水果好,但是总会因为这样那样的原因,不吃或吃得很少。小编猜想这大概有天冷,水果凉,所以懒得吃;以及牙不好,不能碰凉的,所以不能吃这两种原因。水果大多富含维生素和膳食纤维,不仅能补充人体营养,还能润肠通便,缓解便秘。可以说,水果对我们的身体健康是不可或缺的。
但是就刚说的两个理由,确实削弱了不少人吃水果的欲望。天气越来越冷了,本来就冻得直哆嗦,再把凉滋滋的水果吃下去,那不是冷上加冷嘛;还有很多养生欲很强的,特别是上了些年纪的人,因为牙齿不好,啃不动硬的水果了,所以只能忍痛割爱。至于那些因生病,医生嘱咐不能吃某些水果的,则不在本文讨论之列。
就刚才的问题说,不管是身体怕凉还是牙齿怕凉,其实解决的方法很简单,那就是把水果蒸煮一下再吃,除了口味有些改变,绝大部分的营养还是保留下来的,并且更令人振奋的消息是:蒸煮过的水果还有其独特的功效,堪比药物呢。
一、蒸苹果
很多人吃苹果的时候,会把皮削去,主要是怕残留的农药被吃下去。其实果皮上有很多营养物质,甚至比果肉上的还要多。所以,建议大家用水果专用的洗洁精,将苹果洗干净,不用削皮,切成小块,放在锅里蒸五分钟即可。
功效
蒸熟的苹果更易消化,其中的果胶蒸熟后能吸收毒素。生苹果治疗便秘,而熟苹果则能止泻。以后,孩子再有腹泻这样的小病,都不用再吃药了。
二、蒸梨子
梨子本身性寒,体质虚寒的人不能多吃。但是梨子里面又有很多营养,不吃太可惜了。那就不如给蒸了吧,蒸熟了的梨寒性会弱很多,还能继续享用其中的营养,一举两得。不过梨子水份很多,会利尿,建议睡前不要吃梨。
功效
梨最突出的功效,莫过于润肺止咳了。可将梨核剔除,加入冰糖、川贝,隔水蒸15分钟,止咳效果很好。中老年人多吃蒸的梨子,还能清肠道、软化血管,对高血压、高血脂患者是很有益处的。
三、蒸橙子
橙子维生素C相当丰富,口味酸甜,老少皆宜。大家在吃橙子的时候,是不是像切西瓜一样,用刀切开,吃完果肉就将皮扔掉了?其实橙子皮蒸熟了以后可以治咳嗽!但并不是让大家吃蒸熟了的橙子皮,只需要将橙子洗净后,切开几块,连皮一起蒸。橙皮里面的止咳物质只有在蒸熟的时候才能散发出来。
功效
不要以为止咳只有梨子,橙子的止咳功效并不输梨子的。不过这咳嗽也分热咳和寒咳,热咳的症状是痰比较黄,经常口干,还会觉得嘴苦。而寒咳则是畏寒怕冷,痰发白。蒸橙子止咳比较适用于热咳。
四、蒸橘子
橘子是个好东西,无论是橘皮还是橘肉,都是水果中的宝。但是有一个问题,橘子吃多了容易上火。本来冬天就天干物燥,再来个上火的食物,吃的时候确实要谨慎了。不过,蒸着吃就不同了,橘子蒸着吃就不会上火,还能治咳嗽呢。
功效
刚才提到咳嗽分热咳和寒咳,橙子适合热咳患者,而橘子就适合寒咳患者了。在蒸橘子前,记得要将橘皮洗干净,同样的,不用去皮,因为橘子皮里的营养成分能健胃、祛湿、化痰。然而橘子的浑身都是宝,橘络和果肉都很有营养,可解毒、理气、消肿、健胃等等。
五、蒸冬枣
冬枣是大家喜爱的一种水果,个子虽小,但核小肉多,口感香脆甘甜,吃了就停不下来。冬枣内富含维生素和各种微量元素,既可美容养颜,又可强身健体。但是对脾胃虚弱的人来说,这样好的东西又不能多吃,实在是可惜。其实没关系,可以蒸着吃嘛。
功效
冬枣蒸熟之后,保留了它原有的营养,同时也更容易消化了。对于脾胃弱的人来说,真是一个福音。
吃水果的误区
1、有时间段的限制
有的人会比较在意水果是早上吃,还是下午吃比较好,甚至说晚上吃就会使营养大打折扣。实际上,无论什么时间段,吃到身体里就会给你输送营养。
2、饭前吃影响消化
有的人完全恪守饭后一小时才能吃水果的准则。实际上,饭前吃水果并不会影响消化,只是会增加饱腹感,减少了饭量;饭后吃水果会因为刚吃完饭,再额外增加食物,容易将胃撑大。但是如果饭吃得并不多,饭后立即吃水果也没有什么坏处。
3、水果营养丰富,一定要多吃
水果的营养确实很丰富,但是并不全面,还是要多吃各种蔬菜、肉类。而且水果内多含糖类,吃多了会增加血糖值,特别是糖尿病人,一定要注意。
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