具有抗癌效果的6种零食
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许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。
具有抗癌效果的6种零食
黑巧克力
最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
酸奶
酸奶,是以新鲜的牛奶(或羊奶)为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温灭菌,冷却以后。再加入标化的纯乳酸菌种,经发酵而制成的乳制品。近代医学研究发现,无论是用牛奶或是用羊奶所制成的酸奶,都有抗癌作用,而且为实验研究所证实。酸奶具有防癌保健作用,已愈来愈为人们所熟知,无论老、弱、病、妇及青少年、婴幼儿,还是肿瘤患者以及正常健康人,都可以饮用,一年四季,每天1—2次,常量服食50毫升。100毫升(婴幼儿减半),大有裨益。有一点要提醒注意,空腹不宜饮酸。
坚果
杏仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。
水煮毛豆
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存数月。
蔓越莓干
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的,否则可能会伤肝肾。
全麦饼干
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
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